Cinzia ai fornelli

  Una ricetta semplice dai sapori mediterranei, con pochi ingredienti gustosi e profumati . Panini morbidi all'interno e leggermente croccanti fuori. L'ideale per la tavola d'estate! Perfetti anche in versione finger food. 

Un antipasto velocissimo da preparare e squisito da gustare. Leggero e l'ideale da servire a buffet oppure per l'aperitivo come finger good. Un involtino con salame ungherese, caprino, paprika dolce e erba cipollina fresca. Facile da preparare e ottimo da gustare come antipasto.  Una ricetta facile da realizzare e adatta alla stagione. Con l'aumento delle temperature si mangiano volentieri cibi freschi e leggeri. Oggi si ritorna all'appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose e l'ingrediente protagonista è il formaggio CAPRINO.  Leggero e sfizioso questo involtino di salame ungherese, farcito con una crema di formaggio gustosa.  Una ricetta liberamente tratta dal giornale "Un mese in cucina" di giugno. 

Un piatto semplice e leggero preparato con agretti di stagione, meglio conosciuti come barba di frate. La frittata con pomodorini e agretti preparata con il nostro fedele robot in cucina. Una ricetta semplice per portare in tavola colore e tradizione. La frittata si mangia sempre volentieri ed è apprezzata da tutti i commensali che siano piccoli o grandi.  Un piatto semplice ma gustoso e veloce da preparare grazie al Bimby il nostro fedele robot in cucina. Una ricetta tratta e leggermente modificata dalla rivista specializzata in ricette Bimby.  L'agretto, meglio conosciuta come barba di frate, cresce abitualmente nelle zone costiere ed è originaria del bacino Mediterraneo. 

La cheesecake alla nutella col Bimby è un dessert sfizioso, adatto a tutta la famiglia. L'ideale per merenda oppure per un fine pasto in dolcezza.  La cheesecake è un dolce tipico anglosassone ormai diffusissimo anche in Italia. E' una torta a base di formaggio fresco spalmabile che può essere gustata cotta oppure a freddo come in questo caso. Essendo fra i dolci più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, non esiste luogo in cui non ci sia, tra le ricette gastronomiche tradizionali, almeno una per la torta al formaggio. Dagli States, dove la cheesecake è una vera istituzione, all'Italia le ricette per questo dessert sono davvero infinite. Quella che vi propongo è semplice, veloce da preparare con il fedele Bimby: una cheesecake alla nutella con formaggio spalmabile, biscotti, zucchero e nocciole. Gli utensili indispensabili per preparare questa ricetta sono: il robot da cucina o mixer, una spatola di gomma, carta da forno e uno stampo per torte a cerchio aprib...

Eccomi tornare con una ricetta per l'appuntamento settimanale con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'argomento di questa settimana sono FRULLATI e SMOOTHIE.  La mia proposta è un frullato da gustare per colazione o per merenda, con l'aggiunta della crusca d'avena, ricca di fibre, ferro, zinco, magnesio e vitamine B1 e B6. Ricordate che se avete problemi di colesterolo, il consumo quotidiano di crusca d'avena aiuta a mantenere normale il livello di colesterolo nel sangue. Ovviamente la sola crusca non basta, ma abbinata ad una dieta equilibrata, otterrete dei buoni risultati.

Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose adatte a tutta la famiglia. Come scrivo spesso, l'intento della rubrica non è assolutamente quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista, ma semplicemente quello di proporvi ricette light, povere di grassi ma ricche di gusto. Il tema di quest'oggi sono le INSALATE di CEREALI, FRUTTA, VERDURA, PASTA.

Il tempo trascorre velocemente e mi accorgo a malincuore che è da troppo tempo che non vi lascio una ricetta. Oggi è il giorno dedicato alle ricette light, alla rubrica Light & tasty per l'esattezza, che vorrebbe proporvi ricette leggere e gustose. Mi dispiace di aver saltato diverse uscite, forse un pò per la poca voglia di cucinare e un pò per le mille cose da fare e da organizzare prima di raggiungere la mia amata montagna.

Eccomi tornare con una ricetta facile e veloce per uno smoothie rinfrescante, leggero e gustoso. Un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette light, senza alcuna pretesa di sostituire dietologo o nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi ricette leggere e gustose, adatte a tutta la famiglia. Il tema di quest'appuntamento sono i DOLCI, FRULLATI, FRUTTA, SORBETTI, SMOOTHIE.  Mancando ormai da parecchio, ho preparato questo smoothie velocissimo da preparare e delizioso da gustare se amate mele e agrumi. 

Ed eccoci arrivati ad un nuovo inizio settimana e all'appuntamento con la nostra rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere e gustose. Protagonista dei nostri piatti oggi saranno i CARPACCI!!... Che siano di carne, di pesce, di verdura o di frutta, sono sempre ottimi! Freschi e sfiziosi, sono l'ideale per questi giorni d'estate.

Eccomi finalmente con una ricetta facile e veloce, da preparare in questi giorni d'estate, può essere servito come antipasto, oppure come piatto unico, gluten free, vegetariano che può tranquillamente diventare vegano, senza l'aggiunta della scamorza, sostituita con grana vegan. Una ricetta di quelle che nascono quando non sai cosa prepararti per pranzo, hai fame ma vuoi restare leggera. Il miglio mi piace molto, come la quinoa è molto versatile. Il miglio è un cereale

Ed eccomi come sempre in ritardo e nel giorno del mio compleanno per lasciarvi una ricetta che in realtà avevo in archivio da qualche tempo. Oggi dovrei proprio preparare una torta ma a dirla tutta, non ho ancora chissà quale ispirazione...

Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere ma con gusto. Protagonisti di quest'oggi saranno i CANAPE' e bocconcini sfiziosi in generale, da proporre per l'antipasto oppure per un aperitivo in compagnia. Ho scelto delle deliziose tartine danesi,  Smörgåsbord , che in realtà si possono preparare in due versioni, sia con i gamberetti che con il salmone, per quest'oggi ho scelto quelle con il salmone che preferisco.

Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica dedicata ai menù. Questa volta il tema del nostro menù è il MARE!!.. Piatti dal sapore mediterraneo, dove il pesce è grande protagonista. Credo che questa ricetta sia perfetta quando ci sono ospiti, magari preparata in singole porzioni con sogliola e verdura cucinate al cartoccio.

Ed eccoci al nostro appuntamento settimanale con la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere ma con gusto. Protagonista delle nostre ricette, oggi sono le PESCHE!.

Succede di non aver voglia di nulla e il tempo sembra venirci dietro: cielo cupo, ogni tanto un acquazzone ed un'estate che tarda ad arrivare.. Nel frattempo i giorni passano, luglio scorre veloce e ancora fa freddo

Ed eccomi con una nuova ricetta, nata al momento, quando non sai cosa fare per pranzo e apri il frigorifero in cerca di ispirazione.

Ed eccoci arrivati ad un altro appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone piatti leggeri ma gustosi. Protagonista delle nostre ricette oggi, sono i PEPERONI. Verdi, rossi o gialli

Finalmente è tornato il sole!!.. Per festeggiare il suo ritorno anche in tavola, vi propongo un calfoutis con ananas e banana, che ho liberamente tratto e modificato dal libro " Sans gluten naturellement" di Valerié Cupillard.

Quasi non mi sembra vero, oggi finalmente c'è il sole e il cielo è di un azzurro da favola!!.. Qui in montagna fa ancora freddino ma vedere il cielo terso è meraviglioso!.. Speriamo che l'estate sia arrivata e che luglio sia luglio e non ottobre... Ma ora passiamo alla ricetta semplice e veloce che ho preparato col mio fedele Bimby

Ed eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con la rubrica dedicata ai menù. Il tema di quest'oggi sarà la FRUTTA, protagonista indiscussa dell'estate!!..