Cinzia ai fornelli

 Oggi vi lascio una ricetta in versione finger food per partecipare al contest di Ilaria e Tommi, del blog  Non solo piccante .   Non potevo mancare al loro appuntamento, ma devo ammettere che ero partita con un altra idea, poi quando ho letto per bene le regole del contest, mi sono resa conto che avevo pensato ad un secondo e non ad un antipasto o a un primo.. Così dopo un pò di ripensamenti ecco in versione "piccante" un finger food semplice e adatto alla stagione. Molto colorato, saporito e particolare che mi è piaciuto molto, ma eccovi la ricetta, che partecipa anche al contest di Barbara , con tema la zucca! Crema di zucca con paprika forte e uova di quaglia: per 8 piccoli finger food 500 gr di zucca tagliata a dadini mezzo sedano rapa tagliato a dadini 2 patate piccole tagliate a dadini un cucchiaino di paprika forte uova di quaglia sale e pepe un goccio di aceto bianco olio d'oliva Per prima cosa, pelate la zucca, il se...

 O ggi vi propongo una ricetta semplicissima e da servire: come piatto unico, per un pranzo o cena veloce, oppure come secondo piatto. E’ un abbinamento quello con melanzane e prosciutto, solitamente apprezzato da grandi e piccini, forse più delle classica ricetta delle melanzane alla parmigiana, che a volte sono un pò difficili da digerire, mentre questa ricetta è più leggera e se volete renderla assolutamente light , non fate friggere le melanzane ma fatele alla griglia e poi farcitele con mozzarella light e prosciutto cotto completamente sgrassato. Ma ora passiamo alla ricetta, così come è in foto, semplice e gustosa per soddisfare tutti a tavola. Ricetta per 4/5 persone: 2 melanzane di medie dimensioni, non troppo grandi 2 uova un goccio di latte sale pangrattato olio per friggere, meglio se di arachide 2 hg di prosciutto cotto, tagliato non troppo sottile 2-3 mozzarelle da 125 gr in alternativa potete sostituire la mozzarella con le sottilette s...

Buongiorno mondo!!.. Sapete che non è mia abitudine pubblicare post di domenica, ma questa ricetta è da tempo in attesa d'essere pubblicata. Pensate che ho preparato ben 15 vasetti di questa confettura ma ahimè..  Ormai ne sono rimasti solo più 3... Quindi la "scorta" per l'inverno, è praticamente persa.. Una crema veramente buona, ed è un'alternativa alla ricetta classica di pesche ripiene alla piemontese ( qui ).   Non  mi piace lasciare le ricette in archivio per il prossimo anno perché sono certa che me ne dimenticherei, e sarebbe un vero peccato.   Il tempo delle pesche è passato, ma vi lascio comunque questa ricetta che richiede frutti possibilmente non troppo maturi e quindi non acquosi.  Confettura di pesche, cacao e amaretti: 1 kg di pesche sode una mela 100 gr di amaretti 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere 400 gr di zucchero di canna il succo di un limone una bustina di Fruttapec 2:1 Pelate le pes...

Buongiorno a tutti!!... Il mio compliblog è passato da un pezzo ormai, e a suo tempo avrei voluto organizzare un contest per festeggiare l'evento, ma temevo di non essere all'altezza della situazione, e quando Elena del blog Zibaldone Culinario, mi ha proposto di condividere il suo primo contest, ero entusiasta!!  Era parecchio che Elena aveva in mente questo contest e sono davvero contenta abbia deciso di farlo e ancor di più che mi abbia chiesto di affiancarla in questo progetto.  Ma passiamo al tema e a tutte le modalità per partecipare..   L'argomento scelto è il Caffè , in tutte le sue forme, potete utilizzarlo come ingrediente di piatti dolci o salati , oppure preparare bevande calde, fredde o smoothies , tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.. Ampia scelta dunque per le vostre ricette.  Questo è il banner..   E qui sotto trovate tutte le indicazioni per partecipare al contest: Il contest inizia oggi, 25 ottobre e finirà a ...