Passa ai contenuti principali

Ricette Light

Ricette leggere e gustose per un'alimentazione sana e equilibrata. 


In questa pagina trovate ricette leggere e gustose adatte a tutta la famiglia. Dall'antipasto al dolce, una raccolta di ricette "revisionate" in chiave light. Piatti semplici ma gustosi. 

ANTIPASTI 
Stuzzichini light
Antipasto light con mele 
Gamberetti con arancia e kiwi 
Fagottini di sfoglia ripieni con champignons 
Antipasto estivo, facile e veloce 
Insalata d'estate
Involtini di zucchine light
Tartine danesi, smorgasbord
Carpaccio vegetariano e vegan
Crema al formaggio con basilico, noci e ananas 

PRIMI PIATTI 
Fettuccine integrali con ragù di funghi e pomodori secchi
Risotto con piselli e limone 
Spaghetti con pomodorini, ricotta e aceto balsamico 
Zucca e cous cous
Orzo risottato con piselli e basilico 
Noodles con porro e sesamo 
Vellutata di zucchine 
Zuppa d'orzo e cipolle
Zuppa di cicerchia 
Zuppa di carote e zenzero
Focaccia di quinoa e pomodorini 
Crema di funghi
Insalata di pasta con pesto, zucchine e gamberi

SECONDI PIATTI
Salmone al sesamo
Scaloppa di pollo con crema zafferano 
Involtini con carciofi 
Asparagi al gratin
Soufflè di cipolle
Crocchette brasiliane VEG 
Torta salata light con patate e speck
Involtini di tacchino ripieni col pesto 

CONTORNI 
Insalata di finocchi e bresaola
Fagiolini con prosciutto 
Zucchine light green
Cavolini di Bruxelles con rosmarino e limone 
Insalata di spinacino, noci e caprino
Insalata di arance, finocchi e noci 

DOLCI e DESSERT
Sfoglia di pere con mandorle e cannella 
Macedonia stellata 
Crema pasticcera light
Bavarese al formaggio light

BEVANDE
Smoothie arancia e carota 
Frullato di fragole con crusca d'avena 
Smoothie con mela e yogurt agli agrumi


Commenti

Posta un commento

Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..

Post popolari in questo blog

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro.  Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.
84 commenti
Continua a leggere

Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO  Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce.  Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale  origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute  un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa)  Straccetti di pollo o tacchino al f
15 commenti
Continua a leggere

Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro. 
12 commenti
Continua a leggere