Cinzia ai fornelli

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro.  Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

Ed eccomi oggi con una ricetta che avevo in archivio e che a dirla tutta non volevo nemmeno pubblicare perché le foto non sono granché... Però la torta era davvero buona!.. Non mangio molta frutta, ma mi piace avere il cestino sul tavolo sempre bello pieno e così..

Ed eccomi oggi per un saluto ed una ricetta semplicissima e soprattutto velocissima!!.. Un finger food sfizioso che potete preparare per un aperitivo, per un buffet oppure per un antipasto super veloce.

Ed eccomi oggi con un post un pò diverso, perché voglio parlarvi della   battaglia delle capre , svoltasi a Issime lo scorso 10 agosto 2014. Un evento a cui non avevo mai assistito e visto che quest'anno Issime è stato il luogo prescelto per la "bataille" non potevo perderlo, era troppo curiosa! .. I miei ometti erano curiosi quanto me di vedere com'era, e come si svolgeva ...

Eccoci arrivati ad un altro appuntamento con la rubrica dedicata ai menù, quest'oggi il tema non poteva che essere il pranzo di FERRAGOSTO!.. Chi di voi lo trascorrerà al mare, chi in montagna come me, chi in un prato, chi a casa propria, magari in terrazza se sarà una bella giornata, il nostro menù è semplice e gustoso, si inizia con l'aperitivo per procedere con un antipasto sfizioso, una ricetta del grande Jamie Oliver.

Lo so che proporre i pizzoccheri in piena estate sembra non avere molto senso... Ma è pur vero che questa estate 2014 è davvero particolare. Oggi mentre ero dalla parrucchiera, una signora raccontava della sua vacanza in Finlandia: rientrata da pochi giorni, diceva che le temperature laggiù erano di 32°!! E quando è andata a visitare la casa di babbo Natale c'erano 30°... Tempo sempre bello, tramonti da favola, viaggio fantastico .. E noi?...

Ed eccomi oggi con una ricetta facile e veloce per un dessert squisito. Amo le pesche, da maggio a settembre (le qualità più tardive) vengono raccolte e non mancano mai sulla mia tavola. Il mio piccolo chef le adora, non così, almeno non per adesso, gli piacciono fresche o sciroppate.

E' proprio vero che a volte le cose buone nascono per caso.. Come questa torta di mele con mascarpone  morbida e umida al punto giusto. L'ideale per un fine pasto in dolcezza oppure per una merenda sfiziosa.  Le torte di mele sono tra le mie preferite e questa torta è nata senza seguire ricette, ma semplicemente aggiungendo semplici ingredienti nel boccale del mio fedelissimo Bimby/Thermomix e ho ottenuto una torta di mele e mascarpone ottima!!.. Ancor di più, il giorno dopo!. Ragion per cui, vi consiglio di prepararla la sera per il giorno seguente, oppure la mattina per gustarla la sera.  Una torta semplice e velocissima.  Una ricetta facile e veloce per una torta di mele che non vi deluderà.  TORTA CON MELE E MASCARPONE 2 uove (tuorli e albumi separati) 5 cucchiai di zucchero  100 gr di farina bianca 00 2 mele (pelate e tagliate a fettine) una bustina di lievito per dolci il succo di mezzo limone  250 gr di mascarpone  2 cucchiai di zucchero semo

Ed eccomi in una domenica uggiosa e fredda per proporvi una ricetta facile e veloce della più antica tradizione piemontese. Una ricetta di origini valdesi e di montagna: la "zuppa dello zio", letteralmente perché chi conosce il piemontese sa che "barba" significa "zio" e questa è una calda e avvolgente zuppa

Ed eccomi oggi con una ricetta classica ma resa pratica e veloce con l'utilizzo del Bimby/Thermomix. Lo so che penserete che il minestrone non è adatto all'estate, proprio perché con il caldo non piace creare altro calore in casa accendendo il fornello... Però è anche vero che il minestrone si mangia sempre volentieri, è una sorta di disintossicante naturale che ci coccola e che ci fa bene.