Cinzia ai fornelli

  Una pizza bella e buona a forma di rose realizzata con il Bimby/Thermomix ! La pizza è senza dubbio tra i piatti più amati dagli italiani e dagli stranieri di tutto il mondo, occidentale e orientale, è il comfort food per eccellenza e il piatto unico per antonomasia, ed è sicuramente la pietanza più conviviale di tutte!  Semplice e genuina è la ricetta perfetta della dieta mediterranea ed è la formula ideale del tempo libero, del relax condiviso con familiari e amici. Niente di più salutare di una torta di rose al gusto pizza, preparata con il nostro fedele Bimby/Thermomix, bella da vedere e naturalmente ottima da gustare!  In estate poi, ogni occasione è quella buona per mangiare la pizza che non si rifiuta mai! 😋 Fatta in versione rose, proprio come le rose che in questa stagione fanno da padrone nei nostri giardini. Una ricetta davvero semplice da realizzare, che potete farcire con ciò che più vi piace: pomodoro, prosciutto, formaggio, tonno o altro ancora.  TO...

  Una ricetta semplice dai sapori mediterranei, con pochi ingredienti gustosi e profumati . Panini morbidi all'interno e leggermente croccanti fuori. L'ideale per la tavola d'estate! Perfetti anche in versione finger food. 

Morbidi e soffici panini a forma di S, che sembrano chioccioline!  Aromatizzati con zafferano e uvetta e preparati con il Bimby/Thermomix, i  Lussekatter , sono panini dolci di origine svedese, preparati in occasione della festa  di Santa Lucia (Luciadagen). Un'antica tradizione di origini sia pagane che cristiane che festeggia il giorno della luce. Santa Lucia è il giorno più corto che ci sia!  

Un pane, quello al quark, molto facile da realizzare con il nostro fedele robot Dal sapore delicato è l'ideale per i prossimi giorni di festa ma non solo Una ricetta che non può mancare sulla tavola d'inverno, un pane tipico tedesco che si prepara in occasione delle feste natalizie! Che sia per un fine pasto goloso oppure per una merenda sfiziosa, eccovi la semplice procedura! Come una sorta di aromaterapia, l'aroma del pane appena sfornato, risveglia il buonumore e l'appetito! Come resistere a tale tentazione?.. Questa ricetta semplice e veloce per pane al quark con gocce di cioccolato, conquisterà grandi e piccoli!. 

Un dolce semplicissimo da fare e molto scenografico che potete farcire con nutella, con confettura o con una mousse di prosciutto cotto e mortadella con formaggio cremoso per una versione salata  Una stella natalizia facile e veloce da realizzare che vi conquisterà!  Una stella natalizia dall'effetto scenografico assicurato, un dolce bello da vedere e buona da mangiare. Un piatto adatto alla tavola delle feste. Facile e veloce da preparare perchè potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta, oppure realizzarla con il nostro fedele Bimby in pochissimi minuti.

Eccoci al primo giorno d'Avvento! I biscotti natalizi sono un ottimo modo per creare l'atmosfera natalizia durante tutto il mese di dicembre! Un biscotto fragrante e originale a forma di brezel, dal sapor di nocciola una vera bontà per grandi e piccini!  Natale sta per arrivare e forse questo è l'unico periodo dell'anno in cui mi sento meno in colpa a mangiare dolci!.. Per la dieta c'è sempre tempo a gennaio... Forse :-)! Ora è tempo di godersi le feste natalizie e tutti i piatti dolci e salati, annessi!

Una ricetta semplice e che sa di casa, di cose buone, di convivialità, queste  morbide focaccine con farina integrale e di mais vi conquisteranno! Preparate con il nostro fedele Bimby, possono essere farcite a piacere, oppure come in questo caso semplicemente arricchite con olio aromatico e semi di sesamo Viste le temperature di questi giorni, soprattutto la mattina e la sera, riaccendere il forno è un vero piacere. Non è necessario nessuno stampo per realizzare queste deliziose focaccine che il mio piccolo chef adora!  Una merenda tra le più riuscite, che sa di cose buone,  genuine e fatte in casa con ingredienti scelti, ed è più che mai consigliabile di questi tempi, fare scelte sostenibili di economia domestica e di consumi consapevoli, per salvaguardare la nostra salute, oltre che l'ecosistema. 

Crackers speziati semplici e velocissimi da fare grazie al nostro fedele Bimby. Ottimi per sostituire il pane in tavola e ideali da servire per l'ora dell'aperitivo.  Croccanti e dal sapore stuzzicante, potete utilizzare le spezie che preferite per preparare questi deliziosi crackers leggeri e gustosi.  Come per magia eccomi riapparire!... Son mesi ormai che manco dal blog, che ovviamente non ho dimenticato ma semplicemente trascurato... Eppure c'è un tempo per ogni cosa e tutto ciò che non riguarda il lavoro e la famiglia, direi che può essere, ogni tanto "dimenticato". In realtà credo che certe pause bisognerebbe potersele prendere per ogni cosa, ma questa è solo un mio pensiero. Ora però basta perdersi in ciance e passiamo alla semplice e deliziosa ricetta. 

Un piatto unico e sempre in voga. Focacce croccanti farcite con deliziosi filetti di alici e pomodori datterini da preparare con il  nostro fedele Bimby.  Focacce semplici e gustose che potete farcire come preferite.  Un accostamento classico quello con acciughe e pomodoro che però potete variare.  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty, che ho riabbandonato... ed ora ripreso. Purtroppo non sono più molto costante con le ricette e mi dispiace, ma... Ogni tanto torno e spero di non abbandonare mai del tutto questo mio piccolo spazio web.  L'ingrediente protagonista di quest'appuntamento settimanale, che oggi ci rivede di mercoledì, sono le ACCIUGHE. 

Il pan bauletto col Bimby è una ricetta semplice e facile da realizzare per un pane che conquisterà tutti i commensali. I bambini l'adoreranno e andrà a ruba! Un pane sano e leggero, senza alcun conservante perché realizzato con il nostro fedele robot da cucina.  Il pan carrè o pan bauletto Bimby è una ricetta che arriva direttamente della community Bimbymania che trovate QUI . Facile e veloce da preparare vi conquisterà al primo boccone! Un pane squisito che nulla a da invidiare a quello preparato a livello industriale ma con la differenza che questo pan bauletto è genuino, sano e leggero e soprattutto senza alcun conservante. 

Il pan dei morti , tipico del milanese è un pane dolce semplice e veloce da preparare a base di biscotti tritati, albume d'uovo, zucchero, farina, frutta secca, uvetta sultanina e cacao se vi piace.  Un pane tradizionale preparato per la festa di Ognissanti .  Un dolce tipico per la festa di Ognissanti, il pan dei morti è una ricetta tipica della Lombardia, del milanese più esattamente, ma ormai diffusa in molte regioni del nord Italia e non solo. Ad esempio, anche in Toscana si prepara questo dolce per commemorare i defunti.  Una tradizione tra le più antiche che vede realizzare questi panetti dolci imbandendo la tavola anche per i defunti, rendendo omaggio simbolicamente alle persone care che non sono più tra noi fisicamente. La mitologia vuole che questo pane fosse preparato per onorare la Dea Demetra, la "Madre Terra", sorella di Zeus, dea del grano, dell'agricoltura e artefice del ciclo delle stagioni. 

Zucchette di pane preparate con farina di grano, zucca e carote. Simpatiche pagnottine da servire con un buon tagliere di salumi. Ricche di nutrimento e gusto, sono deliziose e perfette per la notte più magica dell'anno! Allegre e divertenti le zucchette di pane col Bimby , sono l'ideale per i prossimi giorni di festa. Naturalmente la zucca resta l'ortaggio simbolo di molte ricette per Halloween . E' un alimento molto versatile che ben si presta alla preparazione di molti piatti: dal primo al dolce con la zucca è possibile preparare un menù completo.

Un pane che conquisterà tutta la famiglia per la sua bontà! Oggi vi propongo una ricetta adatta a grandi e piccoli: il pane al formaggio col Bimby è una vera bontà. Piace a tutti ed è ottimo per accompagnare pranzo, cena e merenda. La ricetta è come sempre velocissima da preparare, anche se occorre tempo per la lievitazione, un tempo che dobbiamo rispettare per ottenere un pane squisito che apprezzerà tutta la famiglia. Amo fare il pane e "mettere le mani in pasta" è sempre stata le mia passione sin dall'infanzia, poi veder lievitare il pane è qualcosa di magico e ovviamente, tutto questo fatto con il Bimby, non fa altro che aiutarci ad ottenere in pochi minuti un impasto perfetto, a cui dovrete solamente lasciare il tempo di lievitare, lo vedrete crescere poco a poco e poi quando preparerete le pagnotte di pane al formaggio, dovrete pazientare ancora un po' e lasciarlo lievitare ancora per poi infornarlo, cuocerlo e gustarlo in tutta la sua bontà.

Nel 1993 si scrisse della nutella sul quotidiano "La Stampa": "Una passione divorante, incontrollabile. Ha impressionato capi di stato, stregato artisti, sedotto poeti. L'amore per la nutella è insepicabile.. più di un cibo, è una categoria dell spirito, uno stato di percezione superiore."  La scrittrice Rita Cirio definì invece la nutella come "la dolce crema dei desideri, una specie di Madeleine proustiana malleabile e collettiva" ... Insomma è proprio il caso di chiedersi ".. Che mondo sarebbe senza Nutella???.." 

Eccomi oggi tornare con una ricetta brasiliana, "Pào de queiyo" ovvero panini soffici al formaggio a base di farina/amido di tapioca e formaggio appunto, originario del Minas Gerais, uno Stato situato nel sud est del Brasile. Ovviamente non avevo a disposizione questo formaggio tipico del Brasile e l'ho sostituito, come suggeriva la ricetta base con gruviera grattugiato. Vi lascio questa ricetta brasiliana perché partecipo all' Abecedario Culinario mondiale , ovvero ricette internazionali da tutto il mondo. Un giretto virtuale tra le cucine del mondo intero e per 3 settimane la meta delle ricette sarà proprio il Brasile.  L'iniziativa è ospitata da Rosa Maria .  La cucina brasiliana è davvero varia e indubbiamente riflette la vastità del territorio, delle condizioni climatiche, della storia e dei suoi abitanti. La ricetta che vi propongo è tipica dello Stato Minas Gerais, ma è conosciuta in tutto il mondo, forse tanto quanto il calcio e il Carnevale brasili...

Eccomi!!! Ormai avete capito che sono un caso senza speranza, sono sempre in ritardo!!.. Oggi l'appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose, e ... ahimè arrivo tardi, non più per pranzo ma per cena. Come sapete da qualche mese abbiamo cambiato la modalità riguardo al tema delle ricette: ora non sono gli ingredienti ma i colori a far parte delle nostre ricette. Il colore di questo mese è il ROSSO. Rosso come è il mese di dicembre e questo mi fa pensare non solo agli addobbi natalizi ma anche al denaro che si spende per regali e regalini...

Qui le dosi che ho usato io, preparando il pane di mais per 4 persone anziché per 8. Un cucchiaino di melassa mescolato con un cucchiaino di zucchero semolato, non zucchero di canna come ho scritto qui sopra! Ed eccomi oggi per un nuovo appuntamento con la rubrica dedicata ai menù. Questa volta non si tratta di un menù vero e proprio ma semplicemente di piatti adatti alla festa del Ringraziamento. In America il Thanksgiving Day, ovvero il giorno del Ringraziamento è un evento da non perdere, i negozi si addobbano a festa e nell'aria c'è un atmosfera speciale. Non sapevo fino all'ultimo quale piatto proporre, poi complice la miriade di libri di cucina, ho trovato questa ricetta di Laurel Evans, americana a tutti gli effetti, ed ho rifatto la sua ricetta solo modificando le dosi e preparando il latticello homemade non avendolo tra gli ingredienti necessari. 

Ed eccomi con una nuova ricetta per la sfida tra i partecipanti del Bimby Dream Team . Come avrete capito dalle ultime ricette il tema è HALLOWEEN!! La celebre festa di origini anglosassoni che si festeggia il prossimo 31 di ottobre. Oggi è anche la giornata internazionale del PANE, e a dirla tutta avrei voluto preparare un pane alla zucca, ma poi complice la fretta e il tempo, sempre tiranno.. Ho optato per la focaccia con zucca e cipolle.

Sono le sedici e trenta.. la mamma chiama, è l'ora della merenda!!!... E' così che si apre il libro "Le merende della mamma" edizione Bimby , da cui ho liberamente tratto questa ricetta per brioches deliziose!!.. Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica dedicata ai menù, e oggi il tema proposto sono proprio le MERENDE !!..

Ed eccomi con una ricetta facile per deliziosi grissini al parmigiano, croccanti fuori e morbidi dentro. Provateli e non resterete delusi!.