Cinzia ai fornelli

Oggi vi propongo una ricetta davvero semplice e deliziosa. Amo particolarmente la zucca, con i suoi colori vivaci mi ricorda l'estate e l'autunno.  E oltre ad essere squisita ha molte proprietà ed è indicata per grandi e piccoli.  Ai miei commensali piace particolarmente questa ricetta e la preparo sempre con piacere.  Ma bando alle ciance eccovi la facile ricetta per la vellutata di zucca.  VELLUTATA DI ZUCCA: per 4 persone 500 gr di zucca pelata e tagliata a pezzetti (potete usare anche la zucca surgelata) 800 ml di acqua una cipolla tagliata a fette sottili 2 patate di media grandezza sale grosso un bicchiere di latte 60-70 gr grana grattugiato una spolverata di pepe  Pelate la zucca, togliete i semi e tagliatela a dadini (se usate quella fresca) e mettetela in una pentola piuttosto capiente, oppure se avete il Bimby (Io la preparo sempre col Bimby) mettete la zucca a dadini, la cipolla affettata, le patate pelate e taglia

Eccomi oggi con un post tutto in verde.. Dalla ricetta, alle fotografie.. con un tocco di nostalgia per i prati verdi, le vette, gli animali al pascolo, i fuochi d'artificio al Gabiet, le cascatelle di montagna.. Una semplice e gustosa ricetta che accontenta grandi e piccoli.. 400 gr di spianci (io ho usato quelli in vaschetta freschi) 2 patate medie mezza cipolla media o una piccola un bicchiere di latte 50 gr di gorgonzola dolce (io Gorgonzola Romanin, il Gorgonzola dolce e morbido) 2 cucchiai d'olio evo (io Olio Carli delicato) sale e pepe Pulite e lavate gli spinaci, sbucciate le patate e tagliatele a fettine molto sottili. In una padella possibilmente antiaderente (ho usato padella con fondo in pietra), fatele rosolare la cipolla con l'olio, solo 2 minuti e aggiungete le patate a fettine (FOTO PRIMA), fate cuocere per una ventina di minuti, coperto e con l'aggiunta di un bicchiere d'acqua (se è il caso aggiungete ancora

.. Altro ricamo finito!... Sono un pò in ritardo con il mio The Tea Room di  Country Cottage Needleworks, ho ricamato questo schema in compagnia della mia cara amica Faby del blog Profumo di Gelsomino , ma effettivamente ero un pò indietro sulla mia tabella di marcia..  Finalmente l'ho finito e devo ammettere che mi piace molto! Sta benissimo in questa scatola per le bustine del thé  che avevo comprato l'anno scorso a Colmar, in Francia. Che ne dite? Ci prendiamo un tè?.. Con questo post, partecipo al compliblog di Micol, del blog Les fleurs de Micol .

Eccomi oggi, con una ricetta davvero semplice che mi ha consigliato la mia  cara amica Faby del blog Profumo di Gelsomino e Fabricette .  Ricetta che arriva direttamente dal blog di Giallo Zafferano ,  della bravissima Sonia Peronaci. La ricetta è veloce e il risultato davvero squisito,  l'unica modifica che ho fatto è con la farina, perché ho usato farina autolievitante per dolci invece della normale 00. Ma eccovi la ricetta:   Ingredienti per ricetta Torta di mele con mascarpone: 4 uova 250 gr di farina 00 (io 250 gr di autolievitante per dolci Le Farine Magiche, Torte Magia) 250 gr di mascarpone 400 gr di mele (io 3 mele golden media grandezza) 1 bustina di vanillina 150 gr di zucchero (io zucchero di canna, 20 gr in più) una bustina di lievito (se non usate farina autolievitante) In una ciotola piuttosto capiente lavorate con il frullino elettrico le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose e di un bel colore chiaro.  Unite il mascarpon

Ecco la mia raccolta fotografica per l'ottava settimana.. Neve e primule sulla mia finestra, per un tocco di primavera ancora lontana ma non troppo.. E.. fine febbraio vestito di bianco candore .. Succeda quel che succeda i giorni brutti passano esattamente come gli altri.. -William Shakespeare- Vi auguro uno splendido fine settimana, un forte abbraccio, Cinzia  

Eccomi oggi con una ricetta appena preparata per pranzo e che ha avuto successo tra i miei commensali.  Ho letto questa semplice e deliziosa ricetta sulla rivista Vivere la Casa Burda,  che amo particolarmente per la varietà degli argomenti proposti. La "Fugassa" alla genovese, presentata nell'articolo, La bellezza nascosta di Genova. "... vedrai una città regale, addossata ad una collina alpestre, superba per uomini e per natura, il cui solo aspetto la indica signora del mare" -Petrarca- Ingredienti per focaccia alla genovese: 400 ml di acqua (tiepida) 600 gr di farina tipo 1 ( io ho usato 300 gr di farina manitoba americana e 300 gr di farina tipo 0) 25 gr di lievito fresco di birra (io la bustina di lievito secco da 7 gr, indicata per 500 gr di farina) 150 ml di olio di oliva un cucchiaino raso di sale fino un cucchiaino raso di zucchero sale grosso Premesso che per l'impasto ho usato il mi

Eccomi con questo bel ricamo terminato!!  Uno schema che ho subito amato, ed è stato un piacere ricamare in compagnia delle salatine del gruppo di Francesca, del blog La Giraffa . Ringrazio tutte e spero di avere altre occasioni per  ricamare in loro compagnia. Vi auguro una splendida serata, qui ha smesso di nevicare, ma il paesaggio per ora resta spettacolare.. un abbraccio, Cinzia Quando non sarai più parte di me ritaglierò dal tuo ricordo tante piccole stelline allora il cielo sarà così bello che tutto il mondo si illuminerà della notte.. (Romeo e Giulietta) William Shakespeare

Ed eccomi per un nuovo appuntamento con la cucina valdostana. Oggi vi propongo una ricetta a base di zucca, quest'ortaggio che riscosse popolarità in Europa solo dopo la scoperta delle Americhe. Quando fu introdotta nell'alimentazione europea, la zucca, era considerata cibo per la bassa plebe e tardò a riscuotere successo nelle cucine europee. 

Non si nasce donne: si diventa. Simone de Beauvoir Eccomi oggi con la seconda tappa dello schema En Retard di Madame Chantilly e la seconda tappa dello schema Mode de Paris di Tralala.. Sono entrambi molto belli e ringrazio tutte le "salatine" presenti ad entrambi i ricami.. Vi ricordo che domani è il 20 febbraio, quindi non dimenticate l'appuntamento  con "L'Italia nel piatto"!! Vi abbraccio, e vi ringrazio per i commenti del mio precedente post, mi hanno fatto immensamente piacere. Buon martedì, a domani, non mancate.. Cinzia

Eccomi oggi con un post un pò diverso, questa volta solo pensieri, niente ricette.. Certo perché mi sono accorta che non riesco a stare dietro a tutto e il mio blog, questa piccola grande creatura virtuale, ne sta patendo.. Perché non riesco a scrivere ricette tutti i giorni, e se lo faccio ne perdono in qualità e questo non mi piace.  Mi piace fotografare bene le ricette che preparo, mentre in questo periodo non riesco a fare ciò che vorrei. Mi sono resa conto che l'entusiasmo iniziale mi ha abbandonato.. e questo perché ho voluto fare troppe cose e ho dimenticato il vero spirito che mi ha spinto ad aprire questo blog.  Quindi riparto da qui.. Nel senso che questo è il "mio blog"! Questo è il mio diario virtuale, un mondo solo mio e vostro se mi leggete, e non ho intenzione di smettere di fare ciò che mi piace, in fondo..  Non sono una chef, non sono una fotografa, non sono una ricamatrice e non sono nemmeno una scrittrice.. Ma ho tante passion

Eccomi con le mie foto della settimana.. Premetto che oggi per me è un giorno speciale,  perché è il compleanno del mio bimbo.. il mio tesoro compie 4 anni!!!   Nella raccolta  avrei potuto mostrarvi le foto dell'incendio a casa mia, ma ho preferito queste altre belle foto, scattate durante la settimana. E' passata un'altra mongolfiera, inutile dirvi che eravamo rapiti dal suo passaggio.. Poi finalmente il falegname mi ha fatto la cornice per lo schema di Renato Parolin che avevo ricamato quest'estate. Come pensavo appeso in sala sta benissimo. E infine, qualche scatto per ricordare San Valentino, e soprattutto l'amore, e ancora un vecchio ricamo.. Buon fine settimana a tutti, un abbraccio, Cinzia Se guardi in cielo e fissi una stella, se senti dei brividi sotto la pelle, non coprirti, non cercare calore, non è freddo ma è solo  amore . ~  Kahlil Gibran  ~ 

Non aver mai paura di uno scontro. Anche quando i pianeti collidono, dal caos nasce una stella.. Charlie Chaplin L'amore, come un corso d'acqua, deve essere in continuo movimento, ed è proprio per quello che tu fai con me. Ma che cosa accade alla maggioranza delle coppie? Credono che le acque del fiume scorrano per sempre, e non se ne preoccupano più. Poi arriva l'inverno, e le acque gelano. Solo allora comprendono che niente, in questa vita, è assolutamente garantito. H.Hesse Vi auguro una splendida giornata. Trascorrete una piacevole serata, coccolatevi e fatevi coccolare.. un abbraccio, Cinzia

Eccomi oggi con tre deliziose ricette.  Vi ringrazio per i vostri commenti, grazie di cuore... Non camminare davanti a me, potrei non seguirti; non camminare dietro di me, non saprei dove condurti; cammina al mio fianco e saremo sempre amici. Anonimo cinese. FRITTELLE   TRECCE AL BURRO Torcetti di Saint Vincent   Vi auguro un buon mercoledì, e grazie ancora a tutti voi, un abbraccio forte, Cinzia

Il mio piccolo adora gli aerei e quando arriva il canadair per le prove della protezione civile, resta incantato alla finestra. Questa volta è arrivato nel primo pomeriggio, poi il sole è sceso dietro alle montagne e al crepuscolo purtroppo un incendio è divampato sulle colline. Causato sicuramente dal gran vento,  che come vedete ha reso il cielo splendido ma ahimè i boschi a grande rischio incendi.. Perdonate la risoluzione, non ottima perché ho dovuto rimpicciolire di parecchio le mie foto originali. Questa è la mia raccolta di foto per la sesta settimana del Week Project, di  Simona . Buon sabato, un forte abbraccio, Cinzia

La macchina fotografica può rivelare i segreti che l’occhio nudo o la mente non colgono, sparisce tutto tranne quello che viene messo a fuoco con l’obiettivo. La fotografia è un esercizio d’osservazione. Isabel Allende   Se volete la semplice ricetta per queste "chiacchiere" alla moda di Gressoney, non dovete far altro che leggere qui .  La mia raccolta fotografica per la settimana:  uno scatto rubato per immortalare il tempo, altri per ricordare i freddi giorni della merla, un altro per ricordare i colori intensi del tramonto, e infine ecco l'ultima ricetta sfornata  nella mia cucina.. CHIACCHIERE DI GRESSONEY Una ricetta della tradizione valdostana, per questi giorni di festa. Oggi, in molto comuni della Valle d'Aosta comincia il Carnevale! Con queste foto partecipo al progetto  del Week Project di Simona . La 5° settimana.  Vi auguro un buon weekend, vi abbraccio forte, Cinzia