Cinzia ai fornelli

Eccomi tornare con una ricetta facile e veloce per uno smoothie rinfrescante, leggero e gustoso. Un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette light, senza alcuna pretesa di sostituire dietologo o nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi ricette leggere e gustose, adatte a tutta la famiglia. Il tema di quest'appuntamento sono i DOLCI, FRULLATI, FRUTTA, SORBETTI, SMOOTHIE.  Mancando ormai da parecchio, ho preparato questo smoothie velocissimo da preparare e delizioso da gustare se amate mele e agrumi. 

Eccoci con un  nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Purtroppo non riesco ad essere più presente per una serie di motivi che si stanno risolvendo poco alla volta. L'appuntamento di oggi per la rubrica, sono i PIATTI UNICI. In realtà avrei voluto preparare un'insalata ma a causa del poco tempo, sono ricorsa ad una ricetta che avevo in archivio, semplice, facile da preparare, gustosa ma leggera. Come ripeto spesso, l'intento della rubrica, non è quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista, ma semplicemente quello di proporvi ricette light gustose e leggere, adatte a tutta la famiglia.  La ricetta che vi propongo è una torta salata con formaggio, patate e speck preparata con una pasta sfoglia light già pronta. 

I giorni trascorrono velocemente ed io sono parecchio latitante... Purtroppo come spesso accade, ci sono imprevisti che ci tengono impegnati in altre questioni, non possiamo sottrarci a tali eventi e perciò, si agisce di conseguenza: cercando di fare ciò che si può al meglio delle proprie possibilità.  Intoppi a parte, oggi vi lascio una ricetta light facile e veloce da tenere a mente anche per pranzi e cene improvvisati, quando proprio non sai cosa mettere in tavola e non vuoi la solita bistecca ai ferri. 

Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che ormai da qualche tempo era "in pausa riflessione". Gli impegni sono sempre tanti, gli imprevisti anche, ma abbiamo pensato ad un May light, un maggio leggero ma senza rinunciare al gusto. Come ho scritto più volte, l'intento della rubrica non è assolutamente quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista... Ma semplicemente quello di proporvi ricette leggere, con meno o addirittura senza grassi, adatti a tutta la famiglia, senza rinunciare al gusto.

Una dolce specialità biellese tra le più apprezzate: i torcetti!! Oggi vi propongo una specialità piemontese che il mio piccolo chef apprezza molto. I torcetti sono tra i suoi biscotti preferiti e a casa nostra non mancano mai.   Come ho già detto i torcetti sono tipici del Piemonte ed in particolare delle Valli di Lanzo, nel torinese, nel canavese e nel biellese. Molto conosciuti però sono anche i torcetti di Saint Vincent , tipici della Valle d'Aosta. Quelli prodotti nelle Valli di Lanzo e nel canavese, come quelli valdostani, hanno una superficie più caramellata e contengono meno burro, mentre quelli prodotti nel Biellese e nei pressi della Serra di Ivrea sono più spessi, sono ricchi di burro ma sono meno caramellati in superficie ed hanno un colore più chiaro. 

Eccomi!! Come spesso succede ultimamente arrivo tardi, ma come dice il detto: meglio tardi che mai!..  Oggi vi propongo un classico in cucina: il risotto ai funghi, preparato con il mio fedele BImby/Thermomix. La ricetta è liberamente tratta e leggermente modificata dal vecchio libro base "Gesti semplici di tradizione". 

Aprile il mese delle grandi pulizie. La luce calda che entra dalle finestre, rende ancor più visibile qualsiasi disordine... Ho ripulito i termosifoni, lavato tutte le tende, svuotato armadi, spruzzato l'antitarme e lasciato aperti gli sportelli in modo che l'aria circolasse...