Quadrotti di fiocchi d'avena e marmellata

quadrotti con fiocchi d'avena e marmellata

Ricetta liberamente tratta dal libro "Pasticceria Vegan"

Ed eccoci arrivati a venerdì e al nostro solito appuntamento con la rubrica Friday Veg, che vi propone ricette vegetariane e vegan. La ricetta che vi propongo è davvero facile e veloce e di quelle da preparare spesso, talmente sono buoni questi quadrotti con fiocchi d'avena e confettura a vostra scelta, possibilmente senza zucchcri aggiunti. Io ho scelto della deliziosa confettura di lamponi per farcire i quadrotti che sono andati a ruba a colazione!. Se amate i cereali in fiocchi, credo non potrete far altro che apprezzare questa semplice ricetta. Ricordate che se non avete a disposizione lo sciroppo di riso (come nel mio caso!) potete usare dello sciroppo d'agave, oppure d'acero, o ancora sciroppo di mela.

Ma eccovi i semplici ingredienti necessari per questi squisiti quadrotti di fiocchi d'avena, che piaceranno a tutti!

Quadrotti di fiocchi d'avena e marmellata:

per circa 12 quadrotti

300 gr di fiocchi d'avena

130 gr di farina di farro non sbiancata

mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

un cucchiaino di lievito per dolci bio

mezzo cucchiaino di sale fino

170 gr di sciroppo di riso (oppure di agave, acero, mela, prugna)

130 ml di olio di girasole o di cocco

4 cucchiai di marmellata/confettura senza zuccheri aggiunti

Per prima cosa portate il forno in temperatura a 180°.
Nel frattempo preparate i quadrotti. Mettete in una ciotola i fiocchi d'avena, la farina, la vaniglia, la cannella, il lievito e il sale ed infine aggiungete lo sciroppo e l'olio. Mescolate molto bene il tutto con un cucchiaio di legno.
A questo punto, versate in una teglia, preferibilmente rettangolare ( 23 per 30 cm) metà composto, poi distribuite la marmellata livellandola, ed infine ricoprite con il resto del composto.
Infornate per una ventina di minuti. Trascorso questo tempo, sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Tagliate i quadrotti e servite.

I quadrotti si conservano chiusi in un contenitore in frigorifero anche per 2 settimane! Da me sono arrivati solo al giorno dopo! Una piacevole variante, come suggerisce Dunja Gulin è sostituire la marmellata con la crema di nocciole.

Vi saluto e vi invito a passare da Yrma,

che ci ha preparato una deliziosa: Torta vegan e Glutenfree alle mele

Un abbraccio

Cinzia

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

Continua a leggere

Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di pollo o tacchino al f

Continua a leggere

Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

Continua a leggere

Cinzia ai fornelli

Cerca nel blog