Ricette con le Mele

Anche tu, come me, adori le mele?...

Ecco la mia raccolta di ricette con le mele!! .. Tartellette, torte, strudel, frittelle, financier, mele al forno e tante altre  ricette con le mele come ingrediente principale!..

Dolci oppure acidule, sode e croccanti, dalla polpa succosa e profumata, con le mele possiamo preparare dolci che scaldano il cuore, profumano la casa, evocando in ognuno di noi ricordi d'infanzia..  I dolci con le mele piacciono a tutti, sia grandi che piccoli!

La mela è considerata da sempre il frutto simbolo per eccellenza, ad essa sono legate storie e leggende, anche se oggi gli scienziati son certi che la mela in realtà, non sia un frutto, o meglio è un "falso" frutto, perché la polpa deriva dal fiore e non dall'ovario, come dovrebbe essere.

In ogni caso, la mela o meglio le mele, sono presenti tutto l'anno sulle nostre tavole, ce ne sono di molte qualità: Golden Delicious, Strak Delicious, Royal Gala,  Annurca, famosa mela di origine campana, la Ranetta, Pink Lady, Granny Smith indicatissime per chi soffre di diabete e Morgenduft, giusto per citarne alcune tra le più famose.. Sarebbe il caso di dire: paese che vai, mela che trovi!

Ma come sempre mi perdo in chiacchiere invece di lasciarvi le mie ricette con le mele!

TORTE: 

TORTA DI MELE 

TORTA DI MELE E MASCARPONE 
TORTA DI MELE UBRIACA 

TORTA DI POLENTA, MELE E MANDORLE
TORTA DI MELE, ROBIOLA E CIOCCOLATO BIANCO 
TORTA DI MELE, RICOTTA E MANDORLE 

TORTA DI MELE E ALBICOCCHE 

TORTA DI ROSE CON MINI BRIOCHES

TORTA DI MIELE E CANNELLA

TORTA DI MELE CON FARINA DI CASTAGNE 
TORTA DI MELE CON FARINA INTEGRALE E NOCCIOLE 

STRUDEL SEMPLICE E VELOCE:
STRUDEL DI MELE E PANETTONE 

CROSTATE: 

CROSTATA DI MELE INTEGRALE 

PICCOLE BONTA':

MUFFIN DI MELE 
CUPCAKE ALLA MELA 
SOUFFLE' ALLA MELA 

MINI KUGELHOPF O KOUGELHOPF ALLA MELA 

TARTELLETTE DI SFOGLIA CON MELE E PINOLI 
MELE AL FORNO CON AMARETTI E PINOLI 

FRITTELLE:

FRITTELLE DI MELE, HOCKENE 

ANTIPASTI SALATI:
INSALATA DI MELE E LONZA 

PRIMI PIATTI:
RISOTTO SPECK E MELA COL BIMBY/THERMOMIX