Ricette con le Mele

Anche tu, come me, adori le mele?...

Ecco la mia raccolta di ricette con le mele!! .. Tartellette, torte, strudel, frittelle, financier, mele al forno e tante altre ricette con le mele come ingrediente principale!..

Dolci oppure acidule, sode e croccanti, dalla polpa succosa e profumata, con le mele possiamo preparare dolci che scaldano il cuore, profumano la casa, evocando in ognuno di noi ricordi d'infanzia.. I dolci con le mele piacciono a tutti, sia grandi che piccoli!

La mela è considerata da sempre il frutto simbolo per eccellenza, ad essa sono legate storie e leggende, anche se oggi gli scienziati son certi che la mela in realtà, non sia un frutto, o meglio è un "falso" frutto, perché la polpa deriva dal fiore e non dall'ovario, come dovrebbe essere.

In ogni caso, la mela o meglio le mele, sono presenti tutto l'anno sulle nostre tavole, ce ne sono di molte qualità: Golden Delicious, Strak Delicious, Royal Gala, Annurca, famosa mela di origine campana, la Ranetta, Pink Lady, Granny Smith indicatissime per chi soffre di diabete e Morgenduft, giusto per citarne alcune tra le più famose.. Sarebbe il caso di dire: paese che vai, mela che trovi!

Ma come sempre mi perdo in chiacchiere invece di lasciarvi le mie ricette con le mele!

TORTE:

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE E MASCARPONE
TORTA DI MELE UBRIACA

TORTA DI POLENTA, MELE E MANDORLE
TORTA DI MELE, ROBIOLA E CIOCCOLATO BIANCO
TORTA DI MELE, RICOTTA E MANDORLE

TORTA DI MELE E ALBICOCCHE

TORTA DI ROSE CON MINI BRIOCHES

TORTA DI MIELE E CANNELLA

TORTA DI MELE CON FARINA DI CASTAGNE
TORTA DI MELE CON FARINA INTEGRALE E NOCCIOLE

STRUDEL SEMPLICE E VELOCE:
STRUDEL DI MELE E PANETTONE

CROSTATE:

CROSTATA DI MELE INTEGRALE

PICCOLE BONTA':

MUFFIN DI MELE
CUPCAKE ALLA MELA
SOUFFLE' ALLA MELA

MINI KUGELHOPF O KOUGELHOPF ALLA MELA

TARTELLETTE DI SFOGLIA CON MELE E PINOLI
MELE AL FORNO CON AMARETTI E PINOLI

FRITTELLE:

FRITTELLE DI MELE, HOCKENE

ANTIPASTI SALATI:
INSALATA DI MELE E LONZA

PRIMI PIATTI:
RISOTTO SPECK E MELA COL BIMBY/THERMOMIX

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

Continua a leggere

Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di pollo o tacchino al f

Continua a leggere

Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

Continua a leggere

Cinzia ai fornelli

Cerca nel blog