Vellutata di zucchine col Bimby

Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Come ripetiamo spesso il nostro intento non è quello di sostituirci al dietologo o al nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi piatti light adatti a qualsiasi occasione. 

Come sapete da questo mese non seguiamo più argomenti stabiliti ma seguiamo una tabella colori che raggruppa frutta e verdura di colore VERDE. A tutto GREEN!!! 

Ma eccovi la facile e veloce ricetta da preparare col Bimby/Thermomix:

VELLUTATA DI ZUCCHINE COL BIMBY

3 porzioni 

3 zucchine

un porro

una patata 

una spolverata di coriandolo in polvere 

500 gr di acqua 

un pizzico di sale grosso

30 gr di pecorino grattugiato 

1. Pulite le verdure, tagliate a rondelle le zucchine, il porro e le patate a fettine sottili.
2. Mettete nel boccale, aggiungete pesandola, 500 ml di acqua e fate cuocere per 40 minuti, a Velocità 1 a 100°.
3. Durante la cottura aggiungete una spolverata di coriandolo in polvere e il sale grosso. 
4. Terminata la cottura, frullate il tutto per 15-20 secondi a Velocità 5-6. 
5. In ultimo aggiungete il pecorino, dal foro del boccale e frullate ancora per 4-5 secondi a Velocità 4. 
6. Servite caldo con crostini di pane abbrustoliti. 

Ed ecco cosa hanno preparato le altre foodblogger per questo appuntamento:

Carla Emilia: Crema verde

Elena: Guacamole a modo mio 

Tania: Strozzapreti con broccoli

Yrma: Involtini di cavolo nero alle zucchine

Un abbraccio

Cinzia