Torta con amarene sciroppate

Torta con amarene sciroppate 

Ed eccomi oggi con un dolce nato per caso, dall'esigenza di utilizzare un vasetto di amarene sciroppate, ormai in dispensa da troppo tempo. Non sono una brava pasticciera, credo di cavarmela meglio con il salato, o meglio vorrei tanto sfornare quelle torte che solo a guardarle hai l'acquolina in bocca
e che a vederle pensi subito di iscriverti al primo corso per cake design nei dintorni... Proprio io poi, che non amo le torte troppo dolci, e nemmeno la pasta di zucchero.. Perché quando penso ad una buona torta mi vengono in mente le torte che preparava la nonna e che, anche se non erano da immortalare con la digitale, erano tanto buone!...  La ricetta che vi propongo è facile e veloce, non troppo dolce come piace a me, e molto buona. Potete preparare questa torta con amarene sciroppate, per una golosa merenda, oppure per un fine pasto goloso. Ottima gustata fredda, e ancor più buona il giorno dopo.
Ecco gli ingredienti necessari per la torta di amarene sciroppate, che potete preparare con il Bimby, oppure anche senza Bimby, usando un altro robot da cucina, oppure una planetaria o un frullino elettrico.

TORTA CON AMARENE SCIROPPATE (senza nocciolo)

per 6 persone

la scorza di un limone grattugiata 

150 gr di zucchero

3 uova medie

200 gr di farina 00

80 gr di olio di semi di girasole

un vasetto di yogurt naturale oppure alla ciliegia/amarena (125 ml)

un pizzico di sale

una bustina di lievito per dolci

un vasetto di amarene denocciolate in sciroppo

un pezzo di burro per ungere la teglia 

zucchero al velo per finire 

1. Frullare nel boccale la scorza del limone e lo zucchero per ridurlo al velo, per 15 secondi a Velocità 9. Se non avete il Bimby, grattugiate la scorza del limone e unitela allo zucchero in una terrina. 
2. Preriscaldate il forno a 180°.
3. Unite allo zucchero le uova e lavorate per 30 secondi a Velocità 3. Senza Bimby, frullate per un paio di minuti con il frullino o altro robot, oppure a mano, aggiungendo poco alla volta gli ingredienti. 
4. Aggiungete gli altri ingredienti, tranne le amarene, e frullate il tutto per 1 minuto a Velocità 5, incorporando il lievito dal foro del coperchio. 
5. A questo punto ungete con un pezzetto di burro o margarina, la teglia a cerchio apribile, e poi versate metà composto, aggiungete le amarene sgocciolate, livellandole e poi aggiungete il resto del composto. 
6. Infornate per 40-45 minuti, fino a che non sarà ben dorata e gonfia. Prima di sfornare la torta con amarene sciroppate, fate sempre la prova con uno stuzzicadenti, se esce perfettamente asciutto la torta è pronta.  
7. Lasciatela raffreddare un poco prima di spolverizzarla con zucchero al velo. 

• Ottima anche il giorno dopo. Per una deliziosa merenda o per un fine pasto goloso!

Torta con amarene sciroppate 

Il tempo ancora non sembra essersi messo completamente al bello..

Buon San Giovanni!!

Oggi festa a Torino e a Gressoney Saint Jean.

Un abbraccio

Cinzia