Antipasto fantasia

"ANTIPASTO FANTASIA di L'APPETITO VIEN MANGIANDO"

Con il termine "antipasti" si indicano genericamente piatti freddi e caldi, serviti come "apertura" di un pranzo o di una cena. In fondo, lo scopo dell'antipasto è proprio quello di attrarre i commensali, incuriosirli e predisporli al pasto in una lieta atmosfera conviviale. Questo che vi propongo è un antipasto poco elaborato e abbastanza sostanzioso da poter essere seguito subito da un primo o da un piatto unico. Ho giocato un pochino con i colori, molto poco con gli aromi e questo è il risultato..

Ingredienti per antipasto fantasia:

4 uova
una spolverata di noce moscata
sale e pepe
3 cucchiai di panna
1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato
8 cerchi di pane per tramezzini
burro una noce
maionese in tubetto
3-4 pomodorini datterino o ciliegino
olio evo
8 foglie di basilico fresco per guarnire

Frullate molto bene le uova con una spolverata di noce moscata, una spolverata di sale, pepe, 3 cucchiai di panna liquida (io ho usato la panna elena). Quindi, ungete una padella antiaderente piuttosto piccola con un pochino di olio, versate le uova e lasciate cuocere la frittata a fuoco dolce. Cercate di cuocerla intera senza rovinarla. Quando sarà cotta, ben dorata da entrambi i lati, toglietela dal fuoco e fatela scivolare in un piatto piano, lasciandola raffreddare un pochino. Prendete i cerchi di pane e passateli da entrambi i lati con la noce di burro, uno ad uno. Utilizzate la stessa padella antiaderente per dorare il pane. A questo punto, dobbiamo preparare l' antipasto, vi usciranno 4 porzioni. Prendete un piattino e mettete in centro un cerchio di pane tostato, sopra appoggiateci un cerchio di frittata, (potete usare una formina o un bicchiere piuttosto grande per ottenere la forma sia del pane che della frittata, uguali naturalmente) poi ancora un altro cerchio di pane. Quindi spalmate sopra quest'ultima fetta un pochino di maionese, tagliate tre fettine di pomodoro datterino piuttosto sottili e ponetele a ventaglio in centro alla fetta di pane, conditele con un filino d'olio e un pizzico di sale e per finire due foglie fresche di basilico. Per finire e arricchire il piatto, decorate con qualche linea di maionese.

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di p...

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Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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