Zuppa d'orzo e fagioli col Bimby

Solo i puri di cuore possono cucinare una buona zuppa..

(Ludwig Van Beethoven)

Ora che le giornate cominciano ad accorciarsi, passare del tempo in cucina e dedicare più spazio al nostro Bimby è un ottimo modo per scaricare tensione e stress e per coccolare palato e spirito 😊

Preparare una ricetta, scegliere con cura gli ingredienti giusti e godere dei profumi e dei sapori di un buon piatto, ha un non so che di terapeutico 🥰

Zuppe e minestre poi, non possono proprio mancare nei menù settimanali, perché sono preparate in prevalenza con ingredienti caratteristici e salutari della dieta mediterranea.

Quella che vi propongo, è una ricetta semplice da realizzare col nostro fedele Bimby 😉, con un buon orzo: ricco di vitamine, sali minerali e fibre.

Grazie anche all'elevato contenuto di fosforo, favorisce l'attività psico-fisica ed è facilmente digeribile, quindi adatto a tutti i commensali, grandi e piccoli.

Ma eccovi la ricetta:

Zuppa d'orzo e fagioli cannellini col Bimby

Mezza cipolla di medie dimensioni

130 gr circa di carote, pelate e tagliata a rondelle

Uno spicchio d'aglio

Un ciuffetto di rosmarino

30 gr di olio evo o d'oliva

70 gr di pancetta affumicata a cubetti

700 gr di acqua

Un cucchiaino di sale

160 gr di orzo

Una lattina di fagioli cannellini scolati

Pepe nero a piacere

Mettere nel boccale la cipolla, le carote, lo spicchio d'aglio e il rosmarino e tritare: 5 sec. Vel.7 Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio evo o d'oliva e la pancetta a dadini e insaporire: 5 Min. 120 gradi Antiorario Vel. 1
Unire l'acqua, il sale, l'orzo e cuocere: 40 Min. 100 gradi Antiorario Vel. Soft
Aggiungere i fagioli cannellini scolati e proseguire la cottura: 10 Min. 100 gradi Antiorario Vel. Soft. Trasferire la zuppa in una zuppiera.
Servire subito insaporendo a piacere con una macinata di pepe nero e con un filo d'olio evo.

Una ricetta che sa di buono, di piacevoli momenti in famiglia, semplici e genuini, perché da sempre zuppe e minestre regalano alle cucine quel profumo inconfondibile e rassicurante che sa di casa e di famiglia.

Un abbraccio

Cinzia

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