Vellutata di finocchi, gorgonzola e zafferano col Bimby

Una vellutata calda e dal sapore delicato, facile da preparare

La vellutata di finocchi con gorgonzola e zafferano è una vera coccola 🥰. Cremosa, gustosa, colorata e profumata è un piatto comfort food che vi conquisterà.

I finocchi poi oltre a contenere molta acqua, contengono vitamine, sali minerali e altre sostanze che apportano numerosi benefici all'organismo. Molto note sono le proprietà digestive del finocchio.

Con l'aggiunta dello zafferano, la spezia più costosa, ed anche la più squisita che esista al mondo e anche antica quanto il mondo!

Il suo aroma è inconfondibile, e in questa vellutata dona un colore caldo e invitante.

Eccovi la semplice ricetta:

Vellutata di finocchi, gorgonzola e zafferano col Bimby

per 3 porzioni

80 gr di cipolla tagliata in quarti

Due ciuffetti di rosmarino fresco

30 gr di olio d'oliva

2 finocchi puliti tagliati a pezzi

200 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti

400 gr di acqua

Un cucchiaino di sale fino

Due bustine di zafferano

60 gr di gorgonzola

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Per finire...

crostini o fette di pane casereccio tostate o ancora zuppa reale tipo Backerbsen

Mettere nel boccale la cipolla e i ciuffetti di rosmarino e tritare: 5 sec. Vel.7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio di oliva e insaporire: 3 Min. 120 gradi Vel. 1
Unire i finocchi, le patate, l'acqua, il sale e lo zafferano e cuocere: 35 Min. 100 gradi Vel. 1
A fine cottura, frullare il tutto per 1 Min. da Vel.8 a 10
Aggiungere il gorgonzola e il parmigiano grattugiato e frullare ancora per 30 Sec. Vel.8
Servire calda con fette di pane casereccio tostato o crostini a piacere

Dobbiamo imparare a mangiare bene tutti i giorni. Nutrire chi ci sta accanto è un modo per dimostrare loro amore. Come citava Jacques Benigne Bossuet, la salute dipende più dalle precauzioni che dalle medicine.

Un abbraccio

Cinzia

Commenti

Post popolari in questo blog

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

Continua a leggere

Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di p...

Continua a leggere

Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

Continua a leggere

Cinzia ai fornelli

Cerca nel blog