Questi ultimi compaiono a fine estate e a inizio primavera e non sono solo buoni preparati in moltissimi modi, ma sono anche ricchi di sostanze benefiche per l'organismo, tanto che vengono considerati da sempre una specie di antibiotico naturale.
Per gli antichi egizi 🇪🇬 erano un cibo degno dei faraoni.
Le vitamine e i sali minerali che contengono stimolano la produzione di globuli rossi, combattendo l'anemia, inoltre contrastano l'invecchiamento delle cellule, depurano e rappresentano una difesa dalle malattie infettive e dai malanni autunnali. Per questo motivo non dovrebbero mancare in tavola quando madre natura ce li dona.
Come pure le zucche che tanto amo! Quando le vedo sulle bancarelle, mi rallegro e penso immediatamente a come potrei cucinarle.
Questo ortaggio, oltre ad illuminare le giornate piovose o nebbiose, ci regala un sacco di benefici!
La zucca contiene vitamine, sali minerali, fibre e sostanze preziose per l'organismo.
La ricetta autunnale che vi propongo è preparata con deliziosi funghi champignon, zucca e gorgonzola. Ingredienti semplici per una sfogliata che vi conquisterà:
Sfogliata autunnale con zucca e champignon
per 4 - 5 persone
Un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta, rettangolare o rotonda
200 gr di zucca pelata e tagliata a tocchetti
400 gr di funghi champignon freschi o congelati
Uno spicchio d'aglio (facoltativo)
Un piccolo scalogno o una piccola cipolla bionda
Olio d'oliva 30 gr circa
Sale e pepe quanto basta
Mezzo bicchiere d'acqua
70 - 80 gr di gorgonzola
Una spolverata di parmigiano grattugiato
- Pelate e tagliate a tocchetti la zucca. Rosolatela in padella con l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato, lo scalogno o la cipolla, pelati e finemente tagliati.
- Nel frattempo pulite gli champignon e affettateli. Aggiungeteli in padella con la zucca e fateli saltare. Sfumate con l acqua e portate a termine la cottura. Regolate di sale e pepe.
- A questo punto, stendete la pasta sfoglia pronta e foderatevi la tortiera scelta. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuitevi sopra le verdure cotte.
- Riducete il gorgonzola a ciuffetti e distribuiteli in modo omogeneo sulla sfoglia. Finite con una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Spennellate il bordo della sfoglia con un goccio di latte o con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Fino a che la sfogliata non sarà ben cotta e dorata. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Una ricetta semplice per la tavola d'autunno.
Che dolcezza infantile
nella mattinata tranquilla!
C'è il sole tra le foglie gialle e i ragni tendono fra i rami le loro strade di seta
(Federico Garcia Lorca)
Un abbraccio
Cinzia
Che buona la zucca! Deliziosa questa sfogliata
RispondiEliminaCondivido questa testimonianza ai partner che soffrono nelle loro relazioni perché esiste una soluzione duratura. Mio marito ha lasciato me e i nostri 2 bambini per un'altra donna per 3 anni. Ho cercato di essere forte solo per i miei figli ma non riuscivo a controllare i dolori che tormentano il mio cuore. Ero ferito e confuso. Avevo bisogno di aiuto, quindi ho fatto una ricerca su Internet e mi sono imbattuto in un sito in cui ho visto che il dottor Ediomo, un incantatore, può aiutare a riconquistare gli amanti. L'ho contattata e lei ha fatto una preghiera e degli incantesimi speciali per me. Con mia grande sorpresa, dopo 2 giorni, mio marito è tornato a casa. Fu così che ci siamo riuniti di nuovo e c'era molto amore, gioia e pace nella famiglia. Puoi anche contattare il dottor Ediomo, un potente incantatore per le soluzioni
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