Pollo speziato con cipollotti

Una ricetta semplice, veloce da preparare e gustosissima!

Quest'oggi vi propongo una ricetta realizzata con carne di pollo 🐔che è tra le carni maggiormente vendute al mondo.

La carne di pollo è classificata tra le carni bianche, ed è la più consumata al mondo per il suo sapore delicato, per il costo contenuto e anche per la velocità di cottura.

È una carne magra e proteica che, se cucinata bene, può diventare anche molto gustosa, come in questa ricetta, dove gli ingredienti principali, oltre al petto di pollo sono: spezie e cipollotti.

Vi ricordo che la quantità di grasso nel petto di pollo è davvero pochissima e oltretutto contiene anche un discreto quantitativo di vitamine, in prevalenza del gruppo B, sali minerali e ferro, cosa da non sottovalutare.

La ricetta è davvero facile da fare e molto gustosa.

Pollo speziato con cipollotti

per 4 persone

600 gr di petto di pollo

2 cucchiai di farina 00 o di farro

Un goccio di vino bianco

250 gr di cipollotti

Una spolverata di zenzero in polvere

Un cucchiaino di curry

30 gr di olio d'oliva

200 gr di yogurt greco

Sale quanto basta

Mondate e lavate i cipollotti e affettateli sottilmente e tenete da parte.
Tagliate il petto di pollo a listarelle sottili e infarinatele. In una padella versate l'olio e fate rosolare la carne a listarelle, per 5-6 minuti, sfumando con un poco di vino bianco. Aggiustate di sale.
Sgocciolate il pollo e tenete da parte.
Aggiungete nella stessa padella dove avete cotto il pollo in precedenza, i cipollotti affettati e fateli cuocere qualche minuti, così che diventino morbidi. Sfumate con mezzi bicchierino d'acqua e aggiustate di sale.
A questo punto, unite lo yogurt greco, cospargete il curry (dolce, medio o piccante a seconda del gusto che più vi piace) e mescolate bene il tutto a fuoco dolce per 4 - 5 minuti.
Infine aggiungete il pollo tenuto da parte e amalgamate gli ingredienti, proseguendo la cottura ancora qualche minuto.
Togliete dal fuoco e portate in tavola.

Una ricetta davvero gustosa, facile da preparare ed economica.

Mangiare è una necessità.

Mangiare intelligentemente è un’arte.

(François de La Rochefoucauld)

Un abbraccio

Cinzia

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Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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