Una pizza light facilissima e velocissima da preparare con farina integrale, farina di forza e yogurt. Un piatto della tradizione italiana conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
La pizza light col Bimby è una ricetta semplice e veloce da preparare, basteranno 3 minuti e avrete un'impasto perfetto da utilizzare subito, senza dover nemmeno aspettare che lieviti!.. La pizza è tipica della cucina napoletana e con la pasta, direi che è senza dubbio il cibo più conosciuto della gastronomia italiana, sia in Italia che nel mondo. Noi italiani siamo celebri ovunque per la pizza (purtroppo non solo per il buon cibo ahimè, ma questa è un'altra storia :-) ) e la versione che vi propongo è rigorosamente light, preparata in occasione dell'appuntamento settimanale con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose.
L'ingrediente protagonista di questo lunedì è lo yogurt che io ho utilizzato per l'impasto. Una ricetta che sarà apprezzata da tutti i commensali che siano grandi o piccoli saranno pienamente soddisfatti. La farcitura naturalmente potete variarla: dal classico pomodoro e mozzarella come ho scelto io, oppure con deliziose verdure grigliata per una pizza ancora più leggera. Io ho optato per la classica margherita perché il mio piccolo chef non avrebbe gradito le verdure.
PIZZA LIGHT FACILISSIMA col BIMBY
per 4 porzioni
110 gr di farina integrale
110 gr di farina di forza (tipo Manitoba)
un quarto di cucchiaino di sale
(meglio se sale fino rosa dell'Himalaya)
mezzo cucchiaino di bicarbonato
125 gr di yogurt intero
(potete usare quello greco magro)
acqua naturale quanto basta
- Per prima cosa accendete il forno alla temperatura di 200°.
- Mettete nel boccale: le due farine, il sale, il bicarbonato e lo yogurt e impastate per 1 minuto a Velocità Spiga, versando dal foro del coperchio un poca d'acqua naturale. Ne basterà davvero poca, quindi aggiungetela proprio pochissima.
- Stendete l'impasto su di un foglio di carta forno, ungendovi leggermente le mani con un goccio d'olio e aiutandovi per l'impasto con il matterello.
- Farcite a vostro piacimento la pizza e infornatela. Sarà cotta in 10 minuti circa.
- Sfornate e servite.
- Se non avete il Bimby potete preparare l'impasto a mano, mettendo gli ingredienti nello stesso ordine ma in una ciotola e impastando velocemente. Oppure servitevi della planetaria se l'avete o del vostro robot da cucina.
La pizza light fatta in casa non potrebbe essere più semplice e veloce da preparare. Non richiede tempo d'attesa per la lievitazione e in 20 minuti circa, compresa la cottura avrete una buona pizza da mangiare insieme ad amici o familiari.
Ecco cos' hanno preparato le amiche foodblogger del team Light & tasty:
Carla Emilia: Mousse di salmone e yogurt su carpaccio di mango
Qui da me: Pizza light facilissima col Bimby
Consuelo: Torta light di carote e cannella
Daniela: Yogurt con la frutta, fresca e secca
Bellissima l'idea dello yogurt nell'impasto della pizza! Voglio provarci anche senza Bimby, un bacione a presto :)
RispondiEliminaMa dai lo yogurt nell'impasto, che idea geniale. Io adoro la pizza e la prossima volta la provo così. Un bacione Cinzia
RispondiEliminaMa che idea geniale....lo yogurt nell'impasto al posto del lievito? La voglio provare. Bravissima :))
RispondiEliminaUn bacio e buona settimana
che bella idea e anche facile, ma tanto tanto buona!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaquesta è light e pure super sprint, quando alle 7 di sera devi trovare velocemente qualcosa da preparare... ma come mi piace!!! voto Cinzia for president! grandissima!
RispondiEliminaChe meraviglia Cinzia,questa pizza oltre a essere super veloce sarà sicuramente deliziosa,complimenti per la presentazione che trovo perfetta! Bravissima!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
Una pizza furba direi ^_* bravissima Cinzia, obiettivo centrato anche questo lunedì :-)
RispondiEliminaSenza manitoba sarà possibile?
RispondiEliminaFantastica,da provare sicuramente,come ho detto a Comduelo mi piacerebbe partecipare,felice serata
RispondiEliminacinziaaa infatti mi chiedevo come avessi usato lo yogurt qui!!! caspiterina mi fai desiderare sempre di più di avere il bimby!!!
RispondiEliminabravissimaaaaaa