Pollo stufato col Bimby

Conosciamo tutti l'affidabilità del marchio Kia, casa automobilistica coreana. La seconda casa automobilistica in Corea del Sud e la settima nel mondo. Nel 2013 sono stati venduti circa 2,75 milioni di veicoli KIA. La denominazione Kia viene decifrata come "Entrare nel Mondo dall'Asia".

La ricetta che vi propongo è tratta e liberamente modificata dal vecchio libro base per le ricette Bimby/Thermomix. La ricetta vorrebbe come ingrediente principale le cosce di pollo, oppure di coniglio.

Io ho preferito preparare questa semplice ricetta base con il petto di pollo, che non avendo l'osso è più pratico da mangiare anche per il mio piccolo chef. In realtà anche io non amo molto la carne con l'osso, ho sempre il terrore di ritrovarmi qualche osso sotto ai denti. Il petto di pollo stufato col Bimby/Thermomix è pratico, veloce da preparare e ripropone un piatto classico a cottura lenta, in versione Bimby/Themromix. Una vera delizia per il palato che piace generalmente a tutta la famiglia.

PETTO DI POLLO STUFATO col BIMBY/THERMOMIX

per 4 persone

un petto di pollo

uno scalogno

una carota (non troppo grande)

35 gr di olio evo

40 gr di vino bianco secco

erbe aromatiche fresche

(salvia, rosmarino, timo)

sale e pepe

2-3 cucchiai di farina di riso oppure di farina bianca 00

Tritare scalogno pelato, carota tagliata a pezzettoni e erbe aromatiche (qualche foglia, in piccole dosi) e tritate 10 secondi a Velocità 7.
Tagliare il petto di pollo a fette un poco spesse e passarle nella farina di riso o nella farina 00.
Aggiungere la carne infarinata nel boccale, l'olio evo, sale, pepe e cuocere per 10 minuti a Varoma, Antiorario Velocità Soft.
Aggiungere il vino bianco secco e cuocere per 20 minuti, Anitorario a 100° Velocità Soft e poi altri 5 minuti, Antiorario a Varoma, Velocità Soft.
Servite il petto di pollo stufato con la salsina di cottura.

Potete preparare questa ricetta con le cosce di pollo o di consiglio, ma in questo caso non sarà necessario infarinare la carne e il tempo di cottura finale non è di 5 ma di 10 minuti.

Vi auguro una piacevole giornata,

a presto

Cinzia

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di pollo o tacchino al f

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Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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