Passa ai contenuti principali

Zuppa di cicerchia col Bimby

zuppa di cicerchie

Che dire?... Sono in ritardo lo so, questa mattina avrei voluto scrivere questo post, ma approfittando dell'assenza del mal di testa, ho pensato di andare dalla parrucchiera. Un restauro generale al taglio e al colore mi ci voleva... Chi mi conosce sa che detesto avere i capelli in disordine e sinceramente dopo tanti giorni passati a casa senza poter uscire a causa dell'influenza mi sentivo proprio in disordine. Ma a parte questa piccola parentesi, questa mattina qui è nevicato, pochissimo però e a quanto pare invece giovedì ci sarà una gran nevicata e.... a dirvela tutta, non vedo l'ora!!... Ho voglia di vedere quel paesaggio magico che solo con la neve si può vedere e sinceramente un pò di neve, forse spazzerebbe via un pò di queste influenze virali che sono terribili. 

Come al solito mi perdo in chiacchiere invece di proporvi la nuova ricetta per la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere e gustose. Il tema di quest'oggi è San Valentino, ma io purtroppo o per fortuna ho preparato questa deliziosa zuppa di cicerchia, un cereale quasi dimenticato che amo particolarmente da quando l'ho assaggiato. Una ricetta, quella della zuppa di cicerchia vegan e vegetariana, adatta a tutta la famiglia. Forse poco adatta per una cena di San Valentino, ma ottima per questi giorni di brutto tempo. Eccovi la semplice e veloce ricetta che ho preparato col Bimby/Thermomix.

ZUPPA DI CICERCHIA 
col Bimby/Thermomix 
per 4 persone 

una carota (70 gr circa)
una cipolla a pezzi (100-110 gr circa)
uno spicchio d'aglio 
20 gr di olio evo 
150 gr di patate a pezzi (2 patate circa)
900 gr di acqua 
un cucchiaino di sale fino 
350 gr di cicerchia precedentemente ammollata, 
almeno per una notte intera
un dado vegetale 
oppure un cucchiaino di dado vegetale Bimby fatto in casa (ben pieno)
un pizzico di pepe nero macinato 

30 gr di parmigiano grattugiato per finire
(solo se non seguite un alimentazione vegana) 

zuppa di cicerchia

  1. Mettere nel boccale la carota, la cipolla tagliate a pezzi non troppo grandi, aggiungete l'aglio e tritare: 7 secondi a Velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola. 
  2. Aggiungere l'olio evo e insaporire: 6 minuti a 100° Velocità 1
  3. Aggiungere le patate pelate e tagliate a fettine sottili, l'acqua, il sale, la cicerchia, il dado vegetale e cuocere 30 minuti a  100°, Varoma, Antiorario a Velocità 1
  4. A fine cottura versate la zuppa in una zuppiera e condire a piacere con parmigiano grattugiato (vegan se seguite un alimentazione vegana) 
Ecco le altre ricette Light and tasty with in love:

Un abbraccio,
Cinzia 


Commenti

  1. Ahhhhhh se son buone le cicerchie!!!!!Non le trovo a Roma.. ma una mia amica che le coltiva.. mi preparò una zuppetta anni fa da leccarmi i baffi.. Immagino la tua... Un bacione

    RispondiElimina
  2. Ciao Cinzia! ma perché una buona zuppetta calda non dovrebbe andare bene per San valentino? La prima di tante coccole.... un bacione a presto :)

    RispondiElimina
  3. buonissima! romantica per due innamorati influenzati... e ce ne saranno!! quest'anno è tremenda ed in rapida espansione! bella ricetta!!

    RispondiElimina
  4. Io invece detesto andare dal parrucchiere... cerco di andarci il meno possibile. E' uno di quei posti che quando possibile preferisco evitare. Tutte le chiacchiere che si fanno dal parrucchiere non fanno proprio per me. In certi casi mi sento un po' "asociale"... :-)
    Perché sarei felicissima di farti compagnia per gustare questa zuppa. Con il freddo che fa è davvero ideale.
    Buona notte!

    RispondiElimina
  5. Hai fatto benissimo Cinzia a coccolarti con "il parrucco" per rimetterti in sesto dopo l'influenza :)
    E questa zuppetta è l'ideale per le serate fredde che ci sta regalando febbraio
    Ciao, a presto
    Susanna

    RispondiElimina
  6. Tesoro ma con questo freddo è perfetta per san valentino e per tutti gli altri giorni!!
    bravissima tesoro, quanto vorrei vedert tutta in ordine e fresca di parrucchiera (in realtà ti vorrei vederti anche tutta spettinata!)
    bacioni

    RispondiElimina
  7. sono un legume molto apprezzato dai buongustai

    RispondiElimina
  8. molto buona! mi hanno regalato un sacchetto di cicerchia e non sapevo come utilizzarla. Alla fine ho fatto una vellutata 20 sec. vel. 8 ed anche i bambini l'hanno apprezzatta. Grazie!

    RispondiElimina
  9. Salve, fatta zuppa. Buonissima. Confesso però di non aver capito se la temperatura di cottura per 30 minuti è 100 gradi o temperatura varoma.

    RispondiElimina

Posta un commento

Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..

Post popolari in questo blog

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro.  Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO  Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce.  Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale  origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute  un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa)  Straccetti di pollo o tacchino al f

Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.