Vellutata di patate col Bimby

Ed eccomi con un'altra ricetta per la sfida del Bimby Dream Team, che ha come tema "ricette davanti al camino". Bè, visto la pioggia battente e le temperature di oggi non c'è nulla di meglio di questa vellutata di patate che ho preparato per pranzo con il mio fedele Bimby/Thermomix. Una crema di patate dal sapore delicato che incontra i gusti di grandi e piccoli. Una vellutata molto simile alla francese "Parmantier",  ma senza porri e senza panna. Una versione "light" molto buona e semplicissima da fare.

Una ricetta che scalda il cuore oltre al corpo e mi fa pensare all'infanzia quando praticamente evitavo  di mangiare tutte le verdure e avevo un amore spassionato per le patate. Che fosse puré, crema o vellutata, oppure fritte, le adoravo! Ora naturalmente apprezzo le verdure in generale, ma che dire di questa vellutata?... Semplicemente fantastica.
Eccovi la semplice ricetta da preparare col Bimby/Thermomix.

VELLUTATA DI PATATE COL BIMBY

3-4 porzioni 

600 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti piccoli

un piccolo scalogno tagliato a fettine sottili

2 cucchiaini di dado vegetale Bimby 

700 gr di acqua

una noce di burro

30 gr di grana grattugiato 

3-4 piccoli rametti di rosmarino 

1. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli. Mettetele nel boccale con lo scalogno tagliato fine. Aggiungete il dado vegetale Bimby e l'acqua e fate cuocere per 30 minuti a 100° Velocità Soft. 
2. Frullate il tutto per 10 secondi da Velocità 4 a 7, aumentando poco a poco. 
3. Aggiungete dal foro del coperchio la noce di burro e il grana grattugiato, e lasciate riposare un paio di minuti.
4. Infine frullate ancora a Velocità 4 per 5-6 secondi e servite. 

• Servite in singole porzioni, con un piccolo rametto di rosmarino. Quando i commensali lo toglieranno dalla vellutata, avrà comunque lasciato un delicato sapore di rosmarino alla crema. Se non vi piace, naturalmente potete ometterlo. 

Vi auguro un buon pomeriggio 

e una piacevole serata.

Qui diluvia....

Un abbraccio

Cinzia