Passa ai contenuti principali

Zucchine ripiene con verdure col Bimby


Eccoci arrivati al fine settimana e domani finalmente annuncerò i vincitori del mio contest A tutta birra!!..
Sono sempre in ritardo e anche se mi ero ripromessa di fare mille cose, ne ho fatte ben poche e pure in ritardo ahimè!!... La ricetta che vi propongo oggi è facile, leggera e molto gustosa. Se non avete il Bimby/Thermomix ovviamente potete procedere alla cottura tradizionale, facendo lessare oppure cuocere a vapore le zucchine svuotate e poi cuocere le verdure tritate in padella come di solito, ma se avete il Bimby/Thermomix usatelo!!...
Lo so che sono un pò ripetitiva, ma so che ci sono molte persone che hanno questo robot in cucina e non lo usano!.. O meglio, non lo sfruttano per tutto ciò che sa fare. La mia mamma ad esempio, è una di quelle che per anni ha usato esclusivamente il Bimby per preparare marmellate, purè e tritate il pane raffermo.. Ecco, il Bimby non fa solo questo.... La mia mamma è tra quelle persone poi, che di tempo per cucinare ne ha davvero poco, e il Bimby è un aiuto non indifferente. Come al solito però mi sto perdendo in chiacchiere invece di presentarvi la facile ricetta per zucchine ripiene di verdure cotte col Bimby/Thermomix.

ZUCCHINE RIPIENE DI VERDURE col BIMBY/THERMOMIX 
per 3 porzioni, 6 se calcolate solo 1 zucchino a porzione 

3 zucchine lunghe e non troppo piccole 
2 carote
1 cipolla 
2 cucchiai d'olio d'oliva  
380 gr di pomodori a pezzettoni in scatola 
un cucchiaino di sale 
una gamba di sedano 
un bicchiere d'acqua 
 30 gr circa di formaggio grana grattugiato 

  1. Per prima cosa svuotate le zucchine, aiutandovi con un cucchiaino così che lo strato resti piuttosto sottile. Ciò che togliete aggiungetelo nel boccale con le carote tagliate a rondelle, la cipolla affettata, il sedano a pezzi e l'olio e frullate per 10 secondi a Velocità 6-7. 
  2. Con la spatola riportate verso il centro il trito di verdure e aggiungete i pomodori a pezzettoni, il sale e l'acqua nel boccale. Chiudete il boccale, posizionate il Varoma con le mezze zucchine rivolte verso il basso, con la parte verde verso l'alto e l'interno vero il vapore diretto. Fate cuocere a Varoma, velocità 1 per 20 minuti. 
  3. Terminata la cottura, togliete il Varoma, aggiungete il grana grattugiato nel boccale e frullate ancora per 5 secondi a Velocità 3-4. 
  4. Riempite le zucchine con il mix di verdure e se volete che si formi quella piccola crosticina come in foto, passate le zucchine in forno in modalità grill per 8-10 minuti. Se non avete questa opzione nel forno, fate cuocere a 180° per 12-15 minuti.
  5. Se non avete tempo di passarle in forno, farcite le zucchine e mettete subito in tavola. 

Se volete preparare le zucchine ripiene ecco di seguito e altre ricette che

Etichette:

Commenti

  1. My Ricettarium4 ottobre 2014 alle ore 09:45

    E'una vita che non faccio le zucchine ripiene.. che buone le tue.. baci e buon w.e. :-)

    RispondiElimina
  2. Sabrina Rabbia4 ottobre 2014 alle ore 15:11

    BELLE APPETITOSE CON QUESTO RIPIENO, BACI BUONA DOMENICA SABRY

    RispondiElimina
  3. zia Consu4 ottobre 2014 alle ore 20:54

    Mi perderò il verdetto :-((( cmq cercherò di venire a curiosare appena rientro..sono in partenza e x un po' sarò assente, ci tenevo cmq a passarti a salutare <3

    RispondiElimina
  4. carmencook4 ottobre 2014 alle ore 22:41

    Devono essere buonissime!!!
    Bravissima Cinzia!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

    RispondiElimina

Posta un commento

Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..

Post popolari in questo blog

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro.  Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.
84 commenti
Continua a leggere

Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO  Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce.  Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale  origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute  un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa)  Straccetti di pollo o tacchino al f
15 commenti
Continua a leggere

Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro. 
12 commenti
Continua a leggere