Mini Kugelhopf o kougelhopf alla mela

Mini Kugelhopf o Kougelhopf con mela,  Cinzia ai fornelli 

Passata una buona Pasqua?... Noi in famiglia e come al solito abbiamo esagerato con il cibo.. Ma si sa come succede nei giorni di festa, cibo e relax fanno da padrone.. Vi auguro invece, una buona Pasquetta e vi lascio la ricetta di mia invenzione dei Kugelhopf o kougelhopf alla mela. Devo ammettere che quando ho trovato lo stampo in silicone qui, non ho saputo resistere, adoro il kugelhopf e la sua forma e a dire il vero non ho acquistato solo quello stampo ma anche altre cose.. Sono pericolosa quando si tratta di shopping e questo negozio è una vera tentazione per ogni foodblogger ve l'assicuro.. Potete anche acquistare online, io sono andata in negozio visto che sono a due passi da Ivrea,  città conosciutissima più che altro per il Carnevale e per la famosa battaglia delle arance. La ricetta è semplice e me la sono inventata per provare lo stampo appena acquistato. Un dolce in versione finger food che è andato a ruba per la sua bontà. La mela nei dolci poi, piace sempre e questi mini Kugelhopf sono facili e veloci da preparare, ottimi per una merenda in compagnia, accompagnati da un buon tè o caffè, oppure per un fine pasto leggero. 

Ovviamente questa ricetta non è quella originale del Kugelhopf ma una mia interpretazione per questi piccoli stampini in silicone. 

Mini Kugelhopf o kougelhopf alla mela:

per 30 dolcetti

una mela piccola

55 gr di maizena o frumina

50 gr di farina 00

un uovo

85 gr di zucchero

il succo di mezza arancia

35 gr di margarina vegetale o burro

un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

zucchero al velo per finire 

una noce di burro o margarina per ungere gli stmpini 

Versione finger food di Kugelhopf alla mela 

1. Per prima cosa pelate la mela, levate il torsolo e tagliatela a dadini. Tritatela con un frullatore e poi unite il resto degli ingredienti ottenendo un composto piuttosto liquido. Se avete il Bimby come me, mettete tutti gli ingredienti nel boccale e frullate a velocità 4 e 5 per una ventina di secondi. Se fate l'impasto a mano, ricordate di setacciare il lievito e la farina. In ogni caso io consiglio sempre l'uso di un frullino elettrico, ottimo per la preparazione di impasti dolci e creme.
2. Se avete il Bimby procedete pesando di volta in volta gli ingredienti necessari per la ricetta e in pochi secondi avrete il composto pronto. 
3. A questo punto, con una noce di burro o margarina ungete gli stampini (operazione che ho ripetuto per 2 volte visto che il mio stampo in silicone prevedeva 15 formine) poi versate un cucchiaio di composto in ogni stampino. Non devono essere riempiti nemmeno sino a metà altrimenti escono fuori dalla formina. Naturalmente tutto dipende dalla dimensione degli stampini. 
4. Infornate in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti. Accertatevi sempre della cottura controllando con uno stuzzicadenti, visto che spesso i tempi di cottura variano da forno a forno. 
5. Sfornate lasciate raffreddare e toglieteli delicatamente dallo stampo. Ripetete la procedura per la seconda infornata.
6. Lasciate raffreddare un poco i mini Kugelhopf o Kougelhopf (non ho ben capito ancora quale dei due nomi sia esatto!) e poi spolverizzate con zucchero a velo e servite. 

• Sono dolcetti deliziosi che naturalmente potete preparare con qualsiasi stampo anche in versione mini cake. Kugelhopf  in versione mini da servire per il tè o come fine pasto. Sono ottimi anche il giorno dopo!

Cinzia ai fornelli 

Vi auguro una splendida giornata e colgo l'occasione 

per ringraziare tutti voi che avete partecipato al contest 

dei FINGER FOOD!

Ci sono pervenute moltissime ricette ed ora non ci resta che scegliere

chi saranno i vincitori!

Sarà un'ardua scelta già lo so!!

Buona Pasquetta!!

Un bacio 

Cinzia