Hamburger di patate e sedano rapa

In questi giorni, complice il bel tempo, sono sempre in giardino con bimbo e cucciola a seguito, siamo "quasi" veri contadini. Stremato al pomeriggio il mio pargolo crolla dal sonno ed io, sorseggiando un tè, finalmente arrivo al mio blog. La ricetta che vi propongo oggi è davvero facile e veloce, e nata dall'esigenza di far mangiare qualcosa di verdura ai miei ometti che non l'amano per nulla... Padre e figlio in questo si somigliano ahimè... Niente verdura se non debitamente camuffata!. Ed ecco nascere questo hamburger alternativo, a base di patata, sedano rapa e prezzemolo, il tutto amalgamato con uova, pangrattato ed un poco di pecorino grattugiato. Ma eccovi la semplice e veloce ricetta.

Ingredienti per 3/4 hamburger di patate e sedano rapa:

2 patate di medie dimensioni

un pò meno di metà sedano rapa (non grande)

2 uova

3/4 cucchiai di pane grattugiato

2 cucchiai di pecorino grattugiato (io ho usato quello in bustina già grattugiato)

un poco di prezzemolo tritato

olio per friggere

Per prima cosa pelate le patate e il sedano rapa e poi grattugiate entrambi con una grattugia, molto finemente. Metteteli in una ciotola.
Aggiungete le uova, il pane grattato e il formaggio grattugiato e amalgamate bene il tutto.
In ultimo aggiungete il prezzemolo tritato (un cucchiaino circa) e amalgamatelo al composto.
Se dovesse risultare ancora troppo liquido, aggiungete ancora un poco di pane grattugiato.
A questo punto, formate gli hamburger servendovi di una formina o di un coppapasta. (Io ho usato la formina quadrata perché al mio piccolo chef piaceva quella)
Per facilitare il tutto, formate gli hamburger su un foglio di carta forno e poi aiutandovi con una spatola (quella per tagliare le lasagne, va benissimo) fate scivolare gli hamburger in una padella con l'olio già caldo.
Fateli dorare bene da entrambi i lati, e quando sono ben cotti, trasferiteli in un piatto con carta assorbente, poi servite in tavola.

Il sedano rapa ha un sapore più delicato rispetto al sedano normale, e ai miei commensali è piaciuto molto proprio perché non ha un sapore troppo marcato. Un hamburger alternativo, facile e veloce.

Vi aspetto domani con una nuova ricetta,

vi auguro una splendida serata,

un abbraccio

Cinzia

Liquore al pino cembro o cirmolo

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Straccetti di pollo al forno

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Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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