Focaccia con pomodorini e olive e la mia 18° settimana

Eccomi alla mia 18° settimana, e devo ammettere che anche questa volta sono stata un pò pigra a scattar foto... O meglio, ne ho scattate diverse al mio pargolo ma sono gelosa del mio piccolo e non mi va di pubblicare le sue foto. Però ho fatto parecchie foto ai piatti che ho preparato, alla salvia, al timo, ai miei kiwi in fiore, e poi una vecchia foto saltata fuori per caso, quando con la mia amica Graziella,  partecipai ad un mercatino artigianale. All'epoca mi dedicavo al decoupage. 

Scusate per questo salto nel passato e naturalmente vi lascio con la ricetta della mia focaccia, in questo caso farcita con pomodorini, olive e origano.

La ricetta base è sempre la stessa..

Ingredienti per focaccia:

250 gr di farina manitoba (io Molino Chiavazza)

350 di farina bianca 00 (io Molino Chiavazza)

400 ml di acqua tiepida

7 gr di lievito per panificazione secco

un cucchiaio d'olio d'oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

Farcitura base per focaccia:

Olio oliva circa mezzo bicchiere

un goccio d'acqua naturale da mescolare all'olio

sale grosso (io sale rosa dell'Himalaya tritato)

Per farcire:

una spolverata di origano

olive nere

qualche pomodorini (ciliegino nel mio caso, svuotato di liquido e semi)

Versare l'acqua tiepida nel boccale del vostro robot da cucina (io nel Bimby) aggiungete il lievito e frullate qualche secondo (così che il lievito si sciolga meglio). Aggiungete le farine, poi l'olio, il sale e lo zucchero e impastate il tutto con l'aiuto del vostro robot. Se avete il Bimby per 3 minuti a velocità Spiga. Ungetevi leggermente le mani con un goccio d'olio e poi estraete l'impasto, lavorandolo ancora per qualche minuto, aggiungendo pochissima farina, l'impasto così risulterà perfetto per formare la classica palla che lascerete lievitare per circa un'ora e mezza, due. Coprite la ciotola con carta pellicola, in modo che sia ben sigillata la ciotola (possibilmente a sponde alte così l'impasto anche quando lieviterà non toccherà la pellicola.) Trascorso questo tempo, stendete l'impasto, io solitamente lo divido in 2 e preparo 2 teglie rotonde di focaccia. Non è necessario il matterello, l'impasto si lavora benissimo anche senza e l'effetto è migliore. Quando l'avrete stesa, datele con le dita la classica forma della focaccia in superficie, così da formare delle piccole montagnole dove all'intero si fermerà l'olio. Preparate l'olio con l'acqua, il sale (e in questo caso anche l'origano) e mescolate bene, poi spennellate la o le focacce. Farcitele e quando il forno sarà in temperatura a 200°, infornate per 15 minuti. La focaccia deve essere leggermente dorata. Lasciate raffreddare o intiepidire e servite. 

Ed ecco le mie foto per la 18° settimana...

violette raccolte per preparare una ricetta..

I miei kiwi in fiore...

e sotto la salvia e il timo che tengo anche sul balcone, oltre che in giardino..

 E infine... ultimo scatto, di un passato nemmeno troppo lontano,

quando mi dedicavo al decoupage e con la mia amica Graziella,

partecipai ad un mercatino in zona.

Esperienza divertente,  una giornata tra amiche,

un pranzo a base di polenta e spezzatino,

tante chiacchiere e risate.. perchè quelle naturalmente non potevano mancare!

Vi auguro un buon fine settimana,

spero di non avervi annoiato e vi aspetto lunedì.

Un abbraccio,

a presto,

Cinzia