"Buon cibo, buon vino, buona acqua.
Assaggiateli.
Lasciate perdere la mente e tornate in voi.
E' nutrimento buono e salutare.
I piaceri dei sensi e i piaceri della mente.
E' bello leggere, quando un buon libro piace.
Oppure una bella discussione,
o il pensare.
E' meraviglioso.
Purtroppo, la gente è impazzita e sta diventando sempre più assuefatta
perché non sa come godersi le cose splendide
che la vita offre."
-Messaggio per un'aquila che si crede un pollo-
-ANTHONY DE MELLO-
Ingredienti per pollo al curry con latte di cocco per 4 persone:
un petto di pollo piuttosto grande tagliato a dadini
uno scalogno (2 se troppo piccolo) finemente tritato
olio di oliva
farina per impanare (ho usato Farina per Fritture Lo Conte Le Farine Magiche)
un goccio di vino bianco secco
sale quanto basta
un cucchiaio di curry (potete ridurre ad un cucchiaino, ho usato curry saporito di Altromercato)
250 ml di latte di cocco (ho usato Coconut Milk Go-Tan)
Tagliate a dadi il petto di pollo, infarinatelo leggermente. Mettete in una padella a sponde alte, lo scalogno finemente tritato con un goccio d'olio. Non lasciatelo imbiondire e aggiungete il pollo infarinato, fatelo dorare qualche minuto, sfumando con un goccio di vino bianco, aggiustate di sale. Aggiungete quindi, il latte di cocco, il curry, mescolate bene e fate cuocere lentamente per una ventina di minuti. Servite caldo e con del buon pane morbido che con la salsina al curry va a ruba.. Io ho cucinato questo piatto a modo mio ma naturalmente tante sono le ricette per questo piatto.
Adoro il curry...
ma credo che ormai non sia più un segreto..
Buon mercoldì,
Cinzia
Amo molto il pollo e cucinato in mille modi diversi, questo e' per me davvero insolito, se trovo il latte di cocco lo provo!!!Buona giornata!!
RispondiEliminaInsolito ma buono Rossella:-) prova e mi dirai:-) un bacio
EliminaMi sembra una ricettina deliziosa e probabilmente il latte di cocco è l'aggiunta vincente!!!
RispondiEliminaGrazie dolce Cinzia...le tue ricette sono sempre favolose...un bacio Faby
Faby sei un tesoro!! Grazie:-) un bacione..
EliminaMmmmmmm............ mi sembra di sentire il profumino.... ricetta salvata... però lo sai che ho anch'io difficoltà a trovare il latte di cocco? Devo vedere in uno di questi negozi che vendono prodotti indiani..... con la crescita dell'immigrazione qui nelle mia città si sono moltiplicati!!!!!!
RispondiEliminaTi capisco Clara, io ammetto che lo cercavo nel posto sbagliato, nel senso lo cercavo sullo scaffale del latte e della panna.. Poi l ho trovato per caso, nello scaffale dei prodotti cinesi e messicani, al supermercato, e nel mio caso l'ho trovato in un ipercoop. Grazie Clara un bacione e buona giornata
EliminaCiao Cinzia!io anche adoro il curry!ho anche la fortuna di essere fornita da una signora che me ne regala sempre qualche sacchettino che porta da Londra...Mmmm...fantastico!ti avvertirò sicuramente per le mostre future...vorrei tanto organizzarne una nel mio paese con una mia amica....chissà che si realizzi...Spero che per te oggi sia una giornata migliore...un abbraccio ciau!
RispondiEliminaOggi sto bene finalmente:-).. Spero riuscirai, pensa che qualche hanno fa anche io avevo fatto diversi mercatini, era stata una bella esperienza, falla se puoi:-) un bacione
EliminaCiao Cinzia :) Mangio spesso il pollo, preferisco la carne bianca a quella rossa, e questa è un'ottima variante! Curry e cocco mi sembra un'accoppiata vincente, proverò di sicuro! :D Complimenti e un grande abbraccio, buona giornata!
RispondiEliminaGrazie Vale:-) un bacione e buon proseguimento:-)
EliminaAdoro questa ricetta, è veramente fantastica, bravissima!
RispondiEliminaTi auguro una meravigliosa giornata!
Baci
Grazie mille Ribana, buona giornata anche a te..
EliminaLo faccio tale e quale al tuo!!!! è troppo buono con il latte di cocco!!!! Buona giornata smack! :-)
RispondiEliminaGrazie Claudia:-)!! Un bacio e buona giornata anche a te
EliminaAmo il pollo al curry,ma come te non riesco a trovare il latte di cocco!Ma ora mi metto d'impegno nella ricerca,perchè voglio provarlo anch'io nella ricetta originale!Mannaggia e qui il pane va a ruba con quel sughetto!Un bacione tesoro e grazie delle belle parole che mi hai lasciato!
RispondiEliminap.s anche l'introduzione è stata bellissima!
Grazie a te per quello che hai scritto e per il tuo bellissimo blog:-) un bacio grande e buon pomeriggio
Eliminafaccio così fatica a trovarlo il latte di cocco, ma appena lo trovo lo provo, sembra una delizia
RispondiEliminaTi capisco Dana, ha volte reperire certi ingredienti è difficile, ma se lo trovi, porvalo:-) ti piacerà, grazie d essere passata, un bacione
EliminaAmica mia.. adoro questo piatto..!! :) Il pollo è tra le carni che preferisco e il latte di cocco lo trovo fantastico! Lo hai realizzato davvero in modo stupendo, dico sul serio. Correrei subito a mangiarlo da te. Ti voglio bene, mi sei mancata tantissimo! :) Un bacione! :)
RispondiEliminaFelice di leggerti Ely.. Finalmente sei tornata, spero tu stia bene.. Un abbraccio grande tesoro
EliminaCiao Cinzia il pollo al curry mia moglie lo fa con le mele quelle verdi
RispondiEliminaperrò la prossima volta voglio provare la tua ricetta
che si presenta deliziosa
buona serata.
Con le mele è delizioso Tiziano, ma diverso ancora.. Provatelo così, vi piacerà, grazie d essere passato, un saluto e buona serata
EliminaUso spesso il latte di cocco al curry, anche con i gamberi e con il pesce in generale. Mi piace l'idea di prepararlo con il pollo. Proverò.
RispondiEliminaGrazie Fabiano, io proverò il latte di cocco con il pesce, non sapevo di questo abbinamento, grazie per i tuoi consigli, un abbraccio e buona serata
Eliminaanche io adoro il curry e la tua ricetta i gusta mucho ^_^brava e a presto ^_^
RispondiEliminaGrazie Letizia:-) un bacione e grazie d essere passata
EliminaCiao cara un bacio
RispondiEliminaGrazie d essere passata Paola, un bacione
EliminaCara, trovo originale e sfiziosissima la tua ricetta! Mai provato il latte di cocco con la carne, mi hai incuriosita! E' vero, ha un sapore orientale e diverso dal solito, brava cucciola!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Grazie mille Morena:-) un bacio e buona serata
EliminaL'ho provato con lo yogurt greco e mi è piaciuto tanto.
RispondiEliminaDicono che con il latte di cocco viene meglio. Devo provare.
La prossima volta lo provo con lo yogurt Any:-) grazie del suggerimento:-) un bacio
Eliminama sai che non ho mai trovato il latte di cocco??? spero di trovarlo in un negozio bio ad alessandria...il pollo al curry lo adoro, chissà con l'aggiunta di questo "tocco esotico" che delizia!
RispondiEliminaE' difficile da trovare Michela, hai ragione.. Credo ti piacerà, grazie tesoro un bacione grande
Eliminauna ricetta molto originale, voglio provarla davvero!
RispondiEliminabaci
francesca
Grazie Francesca, un bacione
EliminaTu non sai il piacere che mi ha fatto rileggere quelle righe quassù di De Mello! Un libro che tempo fa ho divorato (e adorato!) e forse dovrei rileggere, non fa mai male "ricordare" certe cose! Grazie!
RispondiEliminaPer il latte di cocco, anche io ho la tua stessa difficoltà, se posso chiedere alla fine dove l'hai acquistato?
Un abbraccio stretto e ... buon viaggio ;)
Grazie Anastasia:-) guarda l ho trovato all ipercoop di biella, hai presente? Al centro commerciale Orsi, nello scaffale dove ci sono prodotti cinesi e messicani:-) Prima lo cercavo tra il latte e la panna, in realtà sbagliavo, li ne hanno ben 2 qualità:-) un bacione e grazie ancora, rileggi De Mello allora:-) sono contenta di averti riportato il sorriso
EliminaQuesto piatto mi fa sognare.....mmmmmm...golosastra che sono :)
RispondiEliminapotresti partecipare al mio giveway se ti va...oggi e' l'ultimo giorno...un saluto Mary. http://laborsadimary.blogspot.it/2012/10/giveway-supercalifragilistichespiralido.html
Eccomi.. Perdona ma oggi sono stata un pò impeganta.. Grazie d essere passata:-)
EliminaCon il latte di cocco deve essere sicuramente una goduria! :) Buon fine settimana Cinzia!
RispondiEliminaAnche a te Ennio:-), provalo:-) è buonissimo:-) un abbraccio
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