Crostata di pesche alla piemontese

L'estate con le sue giornate lunghe, ricche di colore. C'è una luce particolare che rischiara le serate e che invita a stare all'aperto, a spalancare le finestre per godersi il mondo che ci circonda. La bella stagione è sinonimo di vacanze. Profumo d'estate anche in cucina, dei frutti maturati al sole che aggiungono un tocco speciale ai nostri piatti, come questa crostata di profumate pesche gialle alla piemontese da me inventata. Il risultato è stato ottimo!

Ricetta:

una confezione di pasta frolla fresca già pronta

5-6 amaretti morbidi sbriciolati (io ho usato amaretti morbidi mandorlati Cervo, nota azienda tipica biellese)

4-5 pesche gialle

2 cucchiai di zucchero

un goccio di marsala secco

una spolverata di cacao amaro in polvere

un cucchiaino di fecola di patate

Dividete la frolla in due parti, una poco più grande dell'altra.
Stendete quella più grande in un disco e usatelo per foderare una tortiera a cerchio apribile di 24 cm di diametro circa, imburrato e infarinato.
Quindi sbriciolate gli amaretti e coprite la frolla stesa nella tortiera, poi sbucciate le pesche e tagliatele a fettine e coprite gli amaretti sbriciolati.
Bagnate con un goccio di marsala, spolverate con poco cacao, cospargete con la fecola e infine cospargete ancora lo zucchero.
Infine tirate a disco anche la frolla rimanente e ricoprite il tutto. La mia torta, come vedete in foto, non è perfettamente coperta, potete coprirla anche solo in parte con la classica grata di frolla delle crostate.
Infornate in forno già caldo, a 180° per 30/35 minuti.
Spolverate infine con zucchero a velo se volete, altrimenti anche al naturale è molto buona!

... che tesoro prezioso è vivere,

respirare, poter gioire..

-MARCO AURELIO-

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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Straccetti di pollo al forno

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Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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