Cinzia ai fornelli

  Un delizioso sciroppo naturale e un prezioso alleato in caso di tosse e mal di gola. L'ideale per tutta la famiglia!  È tornata la primavera 🌼 e sono fioriti tanti bei fiorellini gialli!.  Il dente di leone ( Taraxacum officinale ) conosciuto anche con il nome di: soffione, piscialetto, pissacan, cicoria dei prati o anche orologio dei pastori è un'erba perenne dalle molte virtù: ricca di vitamine A,B,C, glucidi, sali minerali e insulina, si   raccoglie in primavera appunto, ed è veramente preziosa per la realizzazione di diverse ricette, come questo super sciroppo per la tosse !. Che si prepara esclusivamente con i fiori del tarassaco, senza parti verdi.  Lo sciroppo di tarassaco, o miele 🍯 dei poveri , come  comunemente è conosciuto, è utilissimo nella stagione fredda, in caso di tosse e mal di gola, sia per gli adulti che per i bambini . Ma naturalmente è ottimo anche per dolcificare il latte, il tè o le tisane.  Realizzare lo sciroppo di ta...

  Fresco, sano, gustoso e fatto in casa 😋 col Bimby naturalmente!.  Il succo di frutta mela 🍎 e banana 🍌 Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty, che poi andrà in vacanza fino a settembre 😉. Le ricette di oggi hanno come tema proprio le vacanze.  La ricetta che vi propongo è davvero semplice da realizzare , con il Bimby ed è adatta a tutta la famiglia: una vera delizia, sana, naturale e rigenerante. 

  Un piatto unico, semplice, veloce e gustoso 😋 Simbolo di amicizia, amore, abbondanza e protezione 🧞 Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come tema delle ricette le insalate 🥗

  Sfiziose, rustiche e colorate!. Le bruschette con verdure grigliate, salsa di pomodoro, origano e formaggio 😋 Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere e  gustose.  Cucinare a colori è il tema delle ricette di oggi 🏳️‍🌈 

  Gustoso, appetitoso, nutriente, soffice e leggero: un piatto versatile e veloce da preparare, il cous cous con verdure grigliate e ceci 😋 Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Oggi sono protagonisti i primi piatti freddi .  La mia proposta è un cous cous con verdure grigliate, ceci e basilico greco. Una ricetta semplice, un piatto unico ideale per tutta la famiglia.  Emblema dell'arte culinaria marocchina, il cous cous pare abbia origini in nord Africa, dove oltre ad essere popolare, le antiche popolazioni berbere lo preparavano con i cereali a loro disposizione, quali: frumento, miglio o sorgo. 

  Intensamente profumato e colorato   Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come tema ricette: cipolle, aglio, scalogno e porri.  La mia ricetta è davvero semplice da preparare con l'erba cipollina : delizia primaverile che con poco sforzo aggiunge un tocco speciale a quasi tutti i piatti salati. I suoi fiori sono commestibili e si possono essiccare facilmente. Da sempre, l'erba cipollina è considerata uno scacciapensieri capace di tenere a bada la malinconia e gli spiriti malvagi . La tradizione vuole che ci protegga dalle influenze negative e appesa alla porta di casa, la protegge da intrusioni fisiche e spirituali. È facile da coltivare e se non avete spazio, cresce benissimo anche in vaso.  Tutte le erbe aromatiche e non, sono piccoli miracoli della natura : aggiungono sapore, colore, profumo e bellezza al cibo. A me piace usarle in cucina per arricchire i piatti ed amo anche coltivarle: primo, perché è rela...

  Un piatto semplice, un primo perfetto per i giorni di festa!  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vi propone le crepes 😋 o crespelle, così come le ha sempre chiamate mia nonna ❤️ Il cibo è senza dubbio uno degli elementi che più di ogni altro caratterizza la nostra vita e per me, le crespelle sono sicuramente tra i cibi impressi nella memoria ❤️ 

  Una torta soffice, colorata e profumata!  Perfetta da gustare a colazione o per merenda 😋 Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Oggi sono protagoniste le ricette per la festa della mamma! 

Un piatto profumato e dal profumo avvolgente, semplice e facile da preparare. Il parippu è un tipico comfort food della cucina indiana 🇮🇳 Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vede protagonisti il latte e i latticini.  La zuppa di lenticchie con latte di cocco 🥥  è un piatto tipico della cucina indiana dalla consistenza cremosa e dal sapore speziato, grazie allo zenzero, alla curcuma e al peperoncino. Il tutto reso più soft dalla presenza del latte di cocco, dolce, profumato e dal sapore decisamente esotico . 

  Puarò, una zuppa di porri arricchita con formaggio e brodo vegetale, una versione light del tipico piatto valdostano  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere, gustose e tutte in versione light naturalmente!..  Protagonisti quest'oggi sono le ricette regionali ma rivisitate in versione leggera. 

  Una torta salata con le erbe di campo primaverili, deliziosi agretti, anche conosciuti come barba di cappuccino, senape dei monaci, lischi, roscani, barba di Negus o più comunemente barba di frate...  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come protagoniste ricette a tema vegetariano e vegano.  Ho pensato di preparare una semplice torta salata, con pasta brisé e agretti, che adoro!.. 😊

  Un secondo piatto o un piatto unico, sfizioso, leggero e semplice da realizzare. Teneri, gustosi e apprezzati da tutti i commensali! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vede protagonisti i piatti preparati con cibi rimasti in frigorifero o in dispensa, perchè in cucina è bene non sprecare nulla! Ho preparato una ricetta davvero semplice, leggera e veloce: gli involtini di petto di pollo, con prosciutto crudo e una salsina con aglio orsino e pinoli , che adoro!

 La natura si risveglia, le giornate diventano più lunghe e cresce la voglia di vestire la casa a festa.  Perchè non iniziare con un semplice centrotavola fatto in casa?.. Una splendida esplosione di colori e profumi!  Ormai la primavera ha fatto il suo ingresso: le giornate si fanno sempre più lunghe e calde, i colori sono più vividi e il sole infonde la sua luce e la sua potenza ovunque, anche dentro casa naturalmente. Ed è bello poter giocare con i colori e i diversi materiali a nostra disposizione. Se poi avete in mente di organizzare un pranzo con gli amici o i parenti, perchè non realizzare un centrotavola tutto handmade?.. 

  Una raffinatezza che nasce da un classico cibo di sussistenza: la frittata alle ortiche, un piatto leggero, gustoso e sano!  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone come sempre, ricette leggere ma comunque gustose. Oggi è protagonista la primavera, con i suoi colori. 🎨 E' iniziata finalmente la bella stagione, la natura è rifiorita in tutto il suo splendore e per l'occasione, ho realizzato una frittata di ortiche semplice e veloce  che è una vera delizia per il palato! 😋

  Una ricetta della tradizione rivisitata in versione light, un dolce al cucchiaio delizioso per un fine pasto o una merenda in tutta dolcezza! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Tema di questa settimana è naturalmente la festa del papà  Vi aspettano ricette dolci e salate, sfiziose seppure light.

  Un pane ricco di sapore, senza glutine e senza lattosio. Una ricette semplice e facile da realizzare. Croccante fuori e morbido all'interno Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vi propone ricette con metodi di cottura alternativi. 

  Un zuppa rustica e ricca di sapori, preparata con erbe spontanee di montagna, una vera delizia! Una pietanza prelibata che ha origini contadine, tipica del Canavese  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come protagoniste le ricette con le verdure a foglia verde. Ho scelto di preparare la zuppa d'ajucche, tipica canavesana ma in versione light . 

  Snack ricco di semi di girasole, i pipas "modenesi" sono perfetti per accompagnare le pietanze. Leggeri e nutrienti, sono ottimi anche come spezza fame o per merenda! Eccomi tornare con una nuova ricetta per l'appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come protagonisti i lievitati. Vi propongo una ricetta semplice, veloce per uno snack strepitoso: una vera coccola salata 😋

  Ottimo sia caldo che freddo: nutriente, sano, veloce... Il porridge con mela e cannella è semplice da preparare ed è perfetto per colazione! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma al contempo gustose. Oggi si parla di cibo in fiocchi . 

  Ideale per merenda, un peccato di gola irresistibile per adulti e bambini, un classico che non passa mai di moda: la torta di mele! Un dolce morbido e dal profumo inconfondibile, cotto in friggitrice ad aria  Eccomi tornare con un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone come sempre ricette leggere ma gustose. Protagoniste oggi sono le ricetta dei "senza.." e in questo caso ho scelto di preparare un dolce senza lattosio e senza glutine che ovviamente però, se non avete problemi di intolleranze, potete realizzare con latte scremato o intero e utilizzare farina 00