Cinzia ai fornelli

Ricetta originale turca: il  Börek 🇹🇷  Una croccante torta salata, dalla tipica forma a spirale, realizzata con pasta fillo, ripiena di spinaci, ricotta e formaggio di capra   Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vi propone secondi piatti semplici e veloci.  Complice la mia passione anche per la cucina internazionale, ho preparato un piatto di origini antichissime , il  Börek o burek , byrek .  E' un piatto della gastronomia turca , diffuso in Albania, Bosnia, Serbia e tipico della cucina balcanica a seguito dell'espansione dell'Impero ottomano. Le invasioni turche tra il sedicesimo e il diciassettesimo secolo, hanno portato tante prelibatezze nei paesi attraversati, spesso con nomi diversi e piccole varianti negli ingredienti.  L'elemento comune di ogni variante di  Börek è sicuramente la pasta yufka , una sottilissima sfoglia , realizzata con farina, acqua e sale che, una volta cotta in forno o fritta, risulta partico

Uno scrigno di bontà..   Involtini di cavolo verza: sfiziosi, saporiti e con un tocco orientale...   "Il cavolo manda medici e medicine al diavolo.." Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come tema ricette: "il pranzo da soli"  Esperienza che sta diventando normale rispetto al passato.

Speciale essiccatore! Un preparato a base di verdure disidratate e polverizzate, l'ideale per preparare un ottimo brodo vegetale e per insaporire i cibi   Eccomi tornare alla rubrica Light & Tasty, dopo l'appuntamento speciale dello scorso lunedì, ho avuto il piacere e l'onore  di tornare a fare parte del team!.  Oggi sono protagonisti i piatti che richiedono lunghe cotture ed ho pensato di partecipare con una ricetta facilissima ma che richiede una "cottura" lenta 👩‍🍳

Un dolce leggero, ma energetico, a base di farina di riso, ottimo per gli intolleranti al glutine e anche senza lattosio. Un peccato di gola al cioccolato (poco) con un trito di noci e mandorle per un appuntamento speciale!  "Light & Tasty" Eccomi a festeggiare insieme con tante ricette sia dolci che salate un appuntamento speciale: la rubrica "Light & Tasty" che festeggia 10 anni di presenza sul web!