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Aceto aromatizzato ai fiori di erba cipollina

 Intensamente profumato e colorato  




Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi ha come tema ricette: cipolle, aglio, scalogno e porri. 

La mia ricetta è davvero semplice da preparare con l'erba cipollina: delizia primaverile che con poco sforzo aggiunge un tocco speciale a quasi tutti i piatti salati. I suoi fiori sono commestibili e si possono essiccare facilmente. Da sempre, l'erba cipollina è considerata uno scacciapensieri capace di tenere a bada la malinconia e gli spiriti malvagi. La tradizione vuole che ci protegga dalle influenze negative e appesa alla porta di casa, la protegge da intrusioni fisiche e spirituali. È facile da coltivare e se non avete spazio, cresce benissimo anche in vaso. 

Tutte le erbe aromatiche e non, sono piccoli miracoli della natura: aggiungono sapore, colore, profumo e bellezza al cibo. A me piace usarle in cucina per arricchire i piatti ed amo anche coltivarle: primo, perché è relativamente facile e secondo perché seminare, coltivare e raccogliere è davvero una grande soddisfazione. In più, per fortuna, non mi manca lo spazio e il tempo lo trovo sempre per fare ciò che mi piace. Stare a contatto con la natura è sempre benefico e rilassante. 

La ricetta dell'aceto aromatizzato con i fiori d'erba cipollina poi, è davvero facile da preparare! .. Bello da vedere, aggiungerà un tocco magico alle vostre insalate 😋



Aceto aromatizzato ai fiori d'erba cipollina

Fiori di erba cipollina 

Aceto bianco quanto basta 


  1. Raccogliete i fiori d'erba cipollina, preferibilmente al mattino. 
  2. Fateli essiccare in essiccatore a 45 gradi per qualche ora. 
  3. Ponete i fiori in un barattolo di vetro e poi aggiungete l'aceto bianco fino a riempirlo. 
  4. Lasciate in infusione per 10-15 giorni e poi filtrate l'aceto. Oltre al colino, vi consiglio di usare un filtro apposito per i vini, oppure anche un filtro di carta per caffè andrà benissimo. 
  5. L'aceto aromatizzato è pronto!. 
Ottimo per insaporire le vostre insalate! 
Potete aromatizzare l'aceto anche con altre piante aromatiche, o con i petali di rosa, il risultato è sempre strepitoso.


 

Ora vi invito a curiosare le ricette del team: 


Etichette:
Ubicazione: Piemonte, Italia

Commenti

  1. Catia28 maggio 2024 alle ore 12:52

    Wow che roba bella! Voglio provare subito!!!

    RispondiElimina
  2. Milena28 maggio 2024 alle ore 13:36

    Una bellissima idea e l'aceto così acquista colore e sapore.
    Un abbraccio e buona settimana.

    RispondiElimina
  3. Daniela28 maggio 2024 alle ore 21:38

    Ma tu guarda che idea....l'aceto così prende un bel colore e un sapore diverso. Una proposta favolosa :) Bravissima.

    RispondiElimina
  4. elena28 maggio 2024 alle ore 22:02

    ma che bella! Va provata assolutamente, peccato che la mia erba cipollina al momento sia sfiorita, aspetto la prossima fioritura! grazie!

    RispondiElimina
  5. speedy7030 maggio 2024 alle ore 19:35

    Grazie, ho l'erba cipollina con tanti fiori, da rifare!!!!

    RispondiElimina

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