Cinzia ai fornelli

Eccomi con un nuovo post!! Ammetto d'essere sempre un pochino latitante durante l'estate, ma oggi voglio proporvi una ricetta deliziosa!  Il pane naan , che io non ho fatto sottilissimo, ma un poco più spesso e farcito con olive. Una vera bontà, che può sostituire tranquillamente la classica focaccia tradizionale.  Potete farcire questo pane con un trito di aromatiche, ma bando alle ciance eccovi la semplice ricetta: In fondo al post trovate le informazioni prese dal web, sul pane naan di origine pakistana,   che io ho realizzato con latte fresco e yogurt al naturale denso, acquistato in latteria qui in Valle.  Ricetta per pane naan: 150 gr di farina manitoba (farina americana) 150 gr di farina bianca 00 un cucchiaino di sale mezzo cubetto di lievito di birra fresco 165 ml di latte caldo 4 cucchiai di yogurt al naturale scaldato con il latte un cucchiaio d'olio d'oliva Per farcire: 25 gr di burro fuso, oppure in alternativa o...

Non vi è mai capitato di chiedervi cosa pensa chi vi legge?..  A volte io me lo chiedo. Penserete che sono un pò fuori dal mondo quassù in montagna, forse lontana dalla realtà, forse anche un pò "selvaggia"... Eppure amo tanto questo piccolo mondo, questa piccola regione: la Valle d'Aosta.  Sinceramente spesso penso di trasferirmi qui per tutto l'anno.. Non dico per sempre, perché sarebbe troppo limitato e credo nel detto che si sa dove si nasce ma non dove si muore...  Vorrei intraprendere una nuova attività in Valle e di conseguenza, crescere il mio pargolo tra i monti, lontano dalla città. Sarebbe un cambio vita totale, o quasi..  So che l'inverno in montagna è lungo, e lo so bene, perché la primavera e l'estate sembra non arrivino mai e se nella bella stagione la montagna è un via vai di gente, l'inverno è un deserto vero e proprio.  Certo durante le feste e nei fine settimana, se le nevicate sono generose, come d'incanto la montagna si ...

Inizia la settimana, e oggi vi propongo una ricetta semplicissima, veloce e nata senza particolari aspettative, ma per variare un pò dalla solita scaloppa di pollo che solitamente preparo. Quello appena trascorso è stato un fine settimana dedicato allo stare insieme, alle nuove conoscenze che da virtuali si sono trasformate in realtà. Grazie alla prima fiera di piante alpine e non, organizzata a Gressoney Saint Jean.  Come sempre, è piacevole l'incontro tra blogger, e tra una chiacchiera ed un caffè, nascono idee e progetti per nuovi incontri. Naturalmente ho comprato delle cosine buonissime!!! Ma ve le mostrerò presto, ora vi lascio la ricetta, banale ma ottima.  Per le scaloppe: 5-6 Fettine di pollo non troppo spesse un goccio di vino bianco secco mezzo cucchiaio di farina bianca 00 una spruzzata di succo di limone olio d'oliva sale Per le zucchine: 3-4 zucchine tagliate a julienne un goccio d'olio sale un cucchiaio di granella di ...

Eccoci al tanto atteso fine settimana! Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, di quelle che piacciono tanto a me e che vi permetterà di fare dei deliziosi cantuccini morbidi.  La ricetta arriva da Sabrina Gian i, che era con me al borgo castellato di Vettignè il 15-16 giugno e che trovate su Facebook. Lei non ha un blog, ma vi assicuro che è bravissima in cucina e  biscotti e torte sono la sua specialità. Potete aggiungere ciò che volete: dalla frutta secca, alle gocce di cioccolato, tutto ciò che più vi piace per questi ottimi cantuccini morbidi che andranno a ruba!!.. Il giorno dopo sono ancora più buoni, ma se succede come a casa mia, difficilmente ne restano per il giorno dopo... Li ho già fatti diverse volete e ho anche aumentato la dose degli ingredienti, ma nulla... Al massimo ne restano alcuni per il dopo cena. Bando alle ciance, vi lascio semplice ricetta: Cantuccini morbidi: 200 gr di zucchero bianco (che io ho frullato e ...

Come promesso oggi vi propongo una ricetta particolarmente golosa e adatta all'estate. Una deliziosa frittata arricchita con basilico e prezzemolo e poi farcita con prosciutto cotto e formaggio cremoso, realizzato mischiando della robiola con del gorgonzola dolce. Come avrete notato il mio blog da pochissimo ha cambiato nome da L'APPETITO VIEN MANGIANDO a CINZIA AI FORNELLI .. Mi raccomando, non smettete di seguirmi!!... E' stata una scelta azzardata ma come vi ho scritto precedentemente, con il vecchio nome ero molto penalizzata nella ricerca...  Ma bando alle ciance ecco la semplice ricetta: Rotolo di frittata per 5-6 persone: 4 uova un cucchiaio piuttosto abbondante di farina bianca 00 mezzo bicchiere di latte 200 gr di robiola 80-90 gr di gorgonzola dolce qualche foglia di prezzemolo 4-5 foglie di basilico 150 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sale olio d'oliva  Sbattete le uova con un pizzico di sale, unite la fari...

  Sapete che amo ricamare, e anche se da parecchio non pubblico nulla in proposito, le mie manine non hanno mai smesso di far crocette!. Questo che vi mostro è "Le petit déjeuner" Red House by the Willow Tree, iniziato appena arrivata qui in montagna e finito domenica.  Sto terminando il Sal En Retard di Madame Chantily, che spero di mostrarvi a giorni finito. Nel frattempo vi anticipo, che a breve il mio blog, cambierà nome, non si chiamerà più L'APPETITO VIEN MANGIANDO, ma CINZIA AI FORNELLI  e tale cambiamento è dovuto al fatto, che quando creai il blog, ero molto inesperta e scelsi un nome troppo comune, che mi penalizza nella ricerca.  Ma vi aggiornerò man mano.  Vi ringrazio e vi aspetto mercoledì con una deliziosa ricetta, particolarmente adatta all'estate, che tanto si fa desiderare!!..  Vi aspetto mercoledì, e vi auguro un buon inizio settimana, speriamo all'insegna del bel tempo!.. Sopra vedete il mio ricamo ter...

 La ricetta valdostana della scaloppa di trota alle erbe che vi propongo oggi è davvero semplicissima e deliziosa. Vi ricordo che un tempo in Valle d'Aosta, tutto ciò che la natura offriva era fondamentale per l'alimentazione quotidiana e il pesce pescato nei fiumi, e in particolare nella Dora Baltea, era parte integrante dei piatti che si preparavano tradizionalmente. Il pesce più comune un tempo, era il merluzzo, solitamente impanato e accompagnato da una buona polenta, oppure dalle rane fritte, di cui le rogge erano piene, al contrario di oggi, ma vi proporrò queste ricette quando arriverà il fresco. La ricetta che vi propongo è una scaloppa alle erbe con la trota, pesce ancora oggi, come ieri,  molto pescato nei fiumi  e nei laghi valdostani.  Eccovi la semplice ricetta di scaloppa di trota alle erbe che potete preparare sempre, ricca di sapore e l'ideale per i giorni d'estate quando spesso gli uomini si dedicano maggiormente alla pesca nei laghi e nei fiumi...