Crema di zucca col Bimby

Una crema di zucca invitante, che riscalda il corpo e il  cuore. Un comfort food facile e veloce da preparare con il nostro fedele robot in cucina. Un piatto autunnale che non può mancare in tavola e che soddisferà tutti i commensali. 

La crema di zucca col Bimby è semplice, veloce da preparare ed è un piatto buono, leggero e sano da portare in tavola per beneficiare al meglio delle sue molteplici proprietà. Anche i piccoli di casa apprezzeranno questa crema dal sapore d'autunno, ricca di betacarotene, vitamine del gruppo A e B, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Un primo piatto consigliato anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana ed un'ottima alternativa ai piatti di carne e pesce che conquisterà tutta la famiglia. 

La zucca in passato era considerata cibo per le classi meno abbienti, solo in tempo di crisi entrò poi in tutte le cucine europee, conquistandole per il sapore e per le molte proprietà. Con quest'ortaggio tipico dell'autunno e dell'inverno è possibile cucinare qualsiasi piatto: dal primo al dolce. 

Cotta a vapore, fritta o passata al forno, intagliata, affettata o frullata, la zucca sa essere estremamente versatile. Nelle sue forme più massicce a volte anche bizzarre, la zucca evoca favole antiche che la vedono protagonista per eccellenza dell'autunno e della festa di Halloween. 

CREMA DI ZUCCA COL BIMBY 

per 4 porzioni 

30 gr di cipolla (facoltativa)

25 gr di olio evo 

200 gr di patate pelate e tagliate a fettine piuttosto sottili 

450 gr di zucca pelata a dadini 

(potete usare anche quella surgelata)

un cucchiaino abbondante di dado vegetale Bimby

(oppure un dado per brodo vegetale) 

900 gr d'acqua 

un pizzico di sale grosso 

1. Per prima cosa mettere nel boccale la cipolla (se la usate) tagliata grossolanamente e tritare: 3 secondi a Velocità 5. Radunare sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere l'olio evo e cuocere: 3 minuti a 100° a Velocità 1. 
3. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fettine piuttosto sottili, la zucca pelata e tagliata a dadini piccoli (potete usare anche la zucca surgelata) aggiungete l'acqua, il dado vegetale e un pizzico di sale grosso e fate cuocere: 30 minuti a 100° a Velocità 1. 
4. Trascorso questo tempo, frullate per 20 secondi da Velocità 4 a velocità 8. 
5. Servite caldo o tiepido in ciotole individuali. 

La crema di zucca col Bimby è un classico di questa stagione che soddisferà tutti a tavola. 

Un comfort food intramontabile. 

Un abbraccio

Cinzia