Ed eccomi come sempre in ritardo!!.. Avrei voluto postare per mezzogiorno, ma nulla.. Non sono riuscita... Sono arrivata tardi e ho preparato questa deliziosa e calda zuppa d'orzo con la zucca, per pranzo. Come sapete oggi è il giorno dedicato alla rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere e gustose. Come dico spesso lo scopo della rubrica non è quello di sostituirci al dietologo o al nutrizionista ma semplicemente proporvi ricette leggere ma gustose, adatte a tutta la famiglia. E' iniziato novembre e questo mese sarà dedicato al colore ARANCIO, dunque verdura e frutta che hanno questo colore. Colore simbolo dell'autunno in tavola.
Come sapete è anche in corso la seconda sfida del Bimby Dream Team di cui faccio parte, e come ricetta "davanti al camino" vi propongo questa zuppa d'orzo, con patate e zucca, profumata al rosmarino, preparata naturalmente con il mio fedelissimo Bimby/Thermomix. Ma eccovi la semplice ricetta:
ZUPPA D'ORZO E ZUCCA col BIMBY/THERMOMIX
per 3-4 porzioni
200 gr di patate pelate e tagliate a dadini
200 gr di zucca pelata e tagliata a dadini
30 gr di scalogno
20 gr di olio evo
30 gr di acqua
150 gr di orzo perlato
650 gr di acqua
un cucchiaino di dado vegetale Bimby
un pizzico di sale grosso (facoltativo)
un rametto di rosmarino
- Mettete nel boccale: patate e zucca tagliati a dadini piccoli. Lo scalogno tagliato a fettine e fate cuocere con l'olio evo e 30 gr d'acqua per 15 minuti a 100° Velocità 1.
- Frullate patate e zucca a Velocità 7 per 10 secondi.
- Aggiungete 650 gr d'acqua, il cucchiaino di dado vegetale, l'orzo e un pizzico di sale grosso e fate cuocere per 40 minuti a 100° Velocità Soft Antiorario.
- Durante la cottura aggiungere dal foro del coperchio il rametto di rosmarino.
- Servire caldo con una spolverata di grana grattugiato a piacere e un filo d'olio evo.
Ed ecco cos'hanno preparato le mie compagne d'avventura del Light and Tasty:
Carla Emilia: Carote e patate saltate
Elena: Nasello in crosta di carote
Un abbraccio
Cinzia
Sono tornata da poco.. ed è quel che ci vorrebbe..buona e leggera.. smack e buon lunedì :-)
RispondiEliminacon la zuppa d'orzo sfondi un portone !! mi piace da impazzire...se poi la coloriamo di arancione, diventa ancor più buona!!! complimenti!
RispondiEliminaScalda l'anima e...il cuore, una zuppa deliziosa!!! Un abbraccio!!
RispondiEliminaOttima Cinzia, come va stasera? Un bacione
RispondiEliminaBellissima e golosissima questa tua zuppa! Complimentiii
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaoo
davvero buona e adatta ad una serata così fredda
RispondiEliminaCiao, ma l'orzo nel procedimento quando lo inserisci e poi va messo a bagno oppure direttamente ???
RispondiEliminaGrazie, Giuliana
l'orzo????
RispondiEliminaHai ragione Carla l'avevo dimenticato tra gli ingredienti scritti :-) ora ho aggiunto, grazie :-)
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