Zuppa d'orzo e zucca col Bimby

Ed eccomi come sempre in ritardo!!.. Avrei voluto postare per mezzogiorno, ma nulla.. Non sono riuscita... Sono arrivata tardi e ho preparato questa deliziosa e calda zuppa d'orzo con la zucca, per pranzo. Come sapete oggi è il giorno dedicato alla rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere e gustose. Come dico spesso lo scopo della rubrica non è quello di sostituirci al dietologo o al nutrizionista ma semplicemente proporvi ricette leggere ma gustose, adatte a tutta la famiglia. E' iniziato novembre e questo mese sarà dedicato al colore ARANCIO, dunque verdura e frutta che hanno questo colore. Colore simbolo dell'autunno in tavola.

Come sapete è anche in corso la seconda sfida del Bimby Dream Team di cui faccio parte, e come ricetta "davanti al camino" vi propongo questa zuppa d'orzo, con patate e zucca, profumata al rosmarino, preparata naturalmente con il mio fedelissimo Bimby/Thermomix. Ma eccovi la semplice ricetta:

ZUPPA D'ORZO E ZUCCA col BIMBY/THERMOMIX

per 3-4 porzioni

200 gr di patate pelate e tagliate a dadini

200 gr di zucca pelata e tagliata a dadini

30 gr di scalogno

20 gr di olio evo

30 gr di acqua

150 gr di orzo perlato

650 gr di acqua

un cucchiaino di dado vegetale Bimby

un pizzico di sale grosso (facoltativo)

un rametto di rosmarino

Mettete nel boccale: patate e zucca tagliati a dadini piccoli. Lo scalogno tagliato a fettine e fate cuocere con l'olio evo e 30 gr d'acqua per 15 minuti a 100° Velocità 1.
Frullate patate e zucca a Velocità 7 per 10 secondi.
Aggiungete 650 gr d'acqua, il cucchiaino di dado vegetale, l'orzo e un pizzico di sale grosso e fate cuocere per 40 minuti a 100° Velocità Soft Antiorario.
Durante la cottura aggiungere dal foro del coperchio il rametto di rosmarino.
Servire caldo con una spolverata di grana grattugiato a piacere e un filo d'olio evo.

Ed ecco cos'hanno preparato le mie compagne d'avventura del Light and Tasty:

Carla Emilia: Carote e patate saltate

Elena: Nasello in crosta di carote

Eva: Zuppa d'orzo perlato e carote

Yrma: Contorno vegan alla zucca e rapa rossa

Un abbraccio

Cinzia

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di pollo o tacchino al f

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Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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