Zuppa d'orzo e patate col Bimby

Ed eccomi come sempre in ritardo per lasciarvi la prima ricetta dedicata alla seconda sfida tra noi blogger del Bimby Dream Team. Il tema questa volta sono le ricette "davanti al camino".. Un tema vasto che mi fa pensare a zuppe, vellutate, carni a lunga cottura e piatti della tradizione.

Sono felice di aver vinto insieme ad altre 2 blogger la prima sfida.

Ma passiamo alla semplice ricetta molto apprezzata dai miei commensali.

La delicatezza dell'orzo cotto nel Bimby/Thermomix con buon brodo vegetale, una patata rossa tagliata a tocchettini, un rametto di rosmarino e un goccio d'olio extra vergine. Un piatto semplice adatto anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana, da guastare in questi giorni d'autunno, accanto al fuoco del camino per riscaldarci dentro e fuori. Un cereale l'orzo, che un tempo non veniva molto considerato, mentre oggi è molto diffuso e finalmente apprezzato. Ma eccovi la facile ricetta da preparare con il Bimby/Thermomix.

ZUPPA D'ORZO E PATATE col BIMBY/THERMOMIX

per 2-3 porzioni

150 gr di orzo perlato

una patata (io patata rossa medie dimensioni)

un cucchiaino di dado vegetale Bimby

650 ml di acqua

olio evo

2 rametti di rosmarino

Mettete nel boccale 2 cucchiai d'olio, il cucchiaino di dado vegetale, un goccio d'acqua e la patata tagliata a fettine sottili e fate cuocere per 10 minuti a 100° Velocità Soft.
Frullate la patata a Velocità 5-6 per 8 secondi.
Dal foro del boccale aggiungete l'orzo perlato, l'acqua e fate cuocere per 8 minuti a 100° Velocità Soft, Antiorario.
Proseguite la cottura, aggiungendo dal foro del coperchio i 2 rametti di rosmarino, per 40 minuti a 100° Velocità Soft Antiorario.
Servite nelle ciotole con un goccio d'olio evo.

Se volete velocizzare i tempi, potete saltare il punto 3, mettendo nel boccale acqua già bollente. Io mi servo spesso del bollitore per velocizzare i tempi.

Un abbraccio

Cinzia

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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Polpette di verdura col Bimby

E' sempre l'ora delle polpette! Sfiziose, leggere e realizzate con il nostro fedele Bimby Ottime non solo per chi segue un'alimentazione vegetariana ma anche a chi vuole preparare un'alternativa alle classiche polpette di carne Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Come ho scritto spesso, l'intento della rubrica non è quello di sostituire il nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi ricette leggere ma con gusto.

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Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di p...

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