Conchiglie speck, pomodoro e panna

Come anticipato, non sarò presente questa settimana, e ho programmato le uscite. Quest'oggi vi propongo una ricetta semplicissima ma molto buona. Realizzata con dell'ottimo speck trentino, mandato dalla carissima Yrma del blog A Fiamma Dolce. Vi consiglio di provare questa ricetta, usando dello speck tagliato un poco spesso e poi tagliato a dadini. So che esiste anche lo speck già tagliato a fiammifero, ma non credo che il risultato sarebbe lo stesso.. Ma bando alle ciance, eccovi la semplice ricetta:

Ingredienti per conchiglie con speck, pomodoro e panna per 4 persone:

350 gr di pasta (io tipo conchiglie)

una fetta di speck spessa poco meno di un centimetro

passata di pomodoro

150 gr di panna liquida 

sale quanto basta

grana grattugiato

un goccio d'olio evo 

Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate a dadini lo speck e fatelo soffriggere leggermente in una padella con un poco d'olio, quindi aggiungete la passata di pomodoro (circa un bicchiere) e fate addensare bene a fuoco basso. Quando la pasta è pronta, aggiungete la panna in padella e fatela rapprendere qualche minuto. Infine scolate la pasta e aggiungetela al sugo pronto, mescolando bene. Concludete con una generosa spolverata di grana grattugiato. 

Vi saluto e vi ricordo che sabato 15 e domenica 16 giugno, presso il B&B Il Passatempo di Enrica, ci sarà un grande evento, dove si incontreranno diverse foodblogger e potrete assistere ad un loro seminario culinario, non mancate!!!

Io sono impaziente perché grazie a questo evento conoscerò di persona, tante amiche della rubrica regionale "L'Italia Nel Piatto"!

A presto,

Cinzia