Torta di mele, robiola e cioccolato bianco

Eccomi oggi con una ricetta davvero semplice e che ha avuto successo tra i miei ospiti sabato sera. 

Come sapete amo la torta di mele e in generale i dolci poco elaborati, non sono un'abile pasticciera probabilmente, amo la semplicità e non riuscirei a preparare torte molto coreografiche, spero che in tal senso mi perdoniate. 

Colgo l'occasione per ringraziare l'azienda  Molino Chiavazza, con la quale ho iniziato da poco a collaborare.

Oggi il Molino Chiavazza è una delle più significative aziende molitorie e uno dei principali produttori nazionali di farine, destinate al consumo finale e professionale, confezionate sia a marchio proprio sia sotto l'insegna delle principali catene distributive. 

Ringrazio anche Pina, che mi ha donato questa sua personale ricetta.

Perdonate le ultime foto, che purtroppo sono un pò in ombra perchè ahimè ho fatto questa torta la sera e senza luce naturale le foto non sono bellissime.. 

Queste due qui sotto invece le ho scattate ieri, domenica, unica fetta superstite, e alla luce del giorno.

Ma eccovi la semplice ricetta:

Ingredienti per torta di mele con robiola e cioccolato bianco:

200 gr di farina di grano tenero 00 Antigrumi Molino Chiavazza

50 gr di fecola di patate

250 gr di robiola (formaggio cremoso)

180 gr di zucchero

3 uova

2 mele

50 gr di burro

90 gr di cioccolato bianco grattugiato

mezzo bicchiere di latte

un goccio di aroma di vaniglia

una bustina di lievito per dolci

In una ciotola piuttosto capiente, separate i tuorli dagli albumi (mettendo in una ciotola più piccola gli albumi).

 Montate gli albumi a neve fermissima, con un pizzico di sale e tenete da parte.

 Nella terrina grande montate a crema i tuorli con lo zucchero. 

Aggiungete la robiola e frullate ancora, poi aggiungete la farina e la fecola, sempre mescolando con il frullino elettrico, amalgamando bene.

 Aggiungete poco alla volta anche il latte, poi il lievito, l'aroma di vaniglia e il burro sciolto.

 Pelate quindi le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele nel composto, mescolate il tutto con un cucchiaio e in ultimo aggiungete il cioccolato bianco che io l'ho grattugiato molto fine.

 A questo punto unite gli albumi montati a neve, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

 Mescolate bene il tutto e mettete in una tortiera foderata con carta forno, oppure imburrate la tortiera con una noce di burro e infarinatela leggermente.

 Infornate a 160° per 40-45 minuti. 

Prima di sfornare fate sempre la prova con uno stuzzicadenti, se risulta asciutto è cotta.

Servite la torta cosparsa con abbondante zucchero a velo.

Qui sotto potete vedere la fornitura ricevuta dall'azienda 

Molino Chiavazza che ancora ringrazio..

Con questa semplice ricetta, partecipo al contest 

di Molino Chiavazza che trovate qui.