Eccoci con un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Purtroppo non riesco ad essere più presente per una serie di motivi che si stanno risolvendo poco alla volta. L'appuntamento di oggi per la rubrica, sono i PIATTI UNICI. In realtà avrei voluto preparare un'insalata ma a causa del poco tempo, sono ricorsa ad una ricetta che avevo in archivio, semplice, facile da preparare, gustosa ma leggera. Come ripeto spesso, l'intento della rubrica, non è quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista, ma semplicemente quello di proporvi ricette light gustose e leggere, adatte a tutta la famiglia.
La ricetta che vi propongo è una torta salata con formaggio, patate e speck preparata con una pasta sfoglia light già pronta.
TORTA SALATA LIGHT COL BIMBY E SENZA BIMBY
4-6 porzioni
un rotolo di pasta sfoglia light fresca già pronta
200 gr di patate
75 gr di crème fraiche
50 gr di speck a cubetti o tagliato a fiammifero
sale e pepe
una mozzarella (150 gr circa)
- Srotolate la pasta sfoglia light e adagiatela in una teglia da forno. Bucherellatela con la forchetta e lasciatela riposare fuori frigo.
- Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili, adagiatele nel Varoma aggiungete mezzo litro d'acqua nel boccale e fate cuocere per 20 minuti a Varoma Velocità 1.
- Trasferite le patate cotte al vapore in una ciotola, aggiungete la crème fraiche (panna acida) lo speck a dadini, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto.
- Versate il composto sulla sfoglia già stesa, livellando bene. Ricoprite con la mozzarella tagliata a fettine sottili e fate cuocere in forno già caldo per 20-25 minuti a 180°.
- Se non avete il Bimby/Thermomix fate lessare le patate intere e poi tagliatele a fettine.
Ecco le proposte delle mie compagne delle rubrica:
Carla Emilia: Insalata di farro con pecorino e verdure
Un abbraccio
Cinzia
L'intento è centrato con questa torta salata light. È l'ideale per un piatto unico e leggero con l'arrivo del caldo :)
RispondiEliminabacio
L'intento è centrato con questa torta salata light. È l'ideale per un piatto unico e leggero con l'arrivo del caldo :)
RispondiEliminabacio
la pasta sfoglia light, mi manca la devo assolutamente provare.... un bacione grande!
RispondiEliminaCiao Cinzia, mi gusta la tua torta, e voglio cercare anche io la sfoglia light! Un bacione
RispondiEliminale torte salate le adoro e questa dev'essere favolosa!!!buona settimana cara
RispondiEliminaTesoro anzi riesci ad esserci nonostante gl'impegni, sei da ammirare!!
RispondiEliminaOttima tra l'altro, me fa venire una fameeee
bacioni