Torta salata light col Bimby e senza

Eccoci con un  nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Purtroppo non riesco ad essere più presente per una serie di motivi che si stanno risolvendo poco alla volta. L'appuntamento di oggi per la rubrica, sono i PIATTI UNICI. In realtà avrei voluto preparare un'insalata ma a causa del poco tempo, sono ricorsa ad una ricetta che avevo in archivio, semplice, facile da preparare, gustosa ma leggera. Come ripeto spesso, l'intento della rubrica, non è quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista, ma semplicemente quello di proporvi ricette light gustose e leggere, adatte a tutta la famiglia. 

La ricetta che vi propongo è una torta salata con formaggio, patate e speck preparata con una pasta sfoglia light già pronta. 

TORTA SALATA LIGHT COL BIMBY E SENZA BIMBY 

4-6 porzioni 

un rotolo di pasta sfoglia light fresca già pronta

200 gr di patate

75 gr di crème fraiche

50 gr di speck a cubetti o tagliato a fiammifero

sale e pepe

una mozzarella (150 gr circa)

1. Srotolate la pasta sfoglia light e adagiatela in una teglia da forno. Bucherellatela con la forchetta e lasciatela riposare fuori frigo. 
2. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili, adagiatele nel Varoma aggiungete mezzo litro d'acqua nel boccale e fate cuocere per 20 minuti a Varoma Velocità 1. 
3. Trasferite le patate cotte al vapore in una ciotola, aggiungete la crème fraiche (panna acida) lo speck a dadini, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto. 
4. Versate il composto sulla sfoglia già stesa, livellando bene. Ricoprite con la mozzarella tagliata a fettine sottili e fate cuocere in forno già caldo per 20-25 minuti a 180°. 

• Se non avete il Bimby/Thermomix fate lessare le patate intere e poi tagliatele a fettine. 

Ecco le proposte delle mie compagne delle rubrica: 

Carla Emilia: Insalata di farro con pecorino e verdure 

Elena: Insalata di cereali con verdure e feta 

Tania: Cous cous con tacchino e verdure 

Un abbraccio

Cinzia