Polpette con patate e tonno

POLPETTE CON PATATE E TONNO Cinzia ai fornelli

Ed eccomi questa mattina con una ricetta non ricetta, di quelle che nascono all'ultimo minuto, quando non sai cosa mettere in tavola, ma sai anche che le polpette come ogni fritto che si rispetti è sempre molto apprezzato e gradito.. In realtà potete comunque anche preparare queste semplici polpette in forno. Vi lascio la facile e veloce "non ricetta" per queste polpette apprezzate anche dai più piccoli che in genere non amano il pesce.

Polpette con patate e tonno:

per 4 persone

3 patate di medie dimensioni

un poco di prezzemolo tritato

80 gr di tonno sott'olio sgocciolato

3 cucchiai di pecorino grattugiato o grana

sale

3-4 cucchiai di pane grattato

pane grattato per impanare le polpette

olio per friggere

POLPETTE CON PATATE E TONNO Cinzia ai fornelli

Per prima cosa pelate e fate lessare le patate in un poca di acqua salata. Fino a quando saranno tenere, toccandole con la forchetta.
Scolate le patate e passatele allo schiacciapatate, poi aggiungete il formaggio, il pane grattugiato, il tonno e una spolverata di prezzemolo finemente tritato (io surgelato). Amalgamate il tutto, e aggiungete ancora un pò di pane grattato se risultasse troppo molle il composto.
A questo punto, bagnatevi le mani sotto l'acqua e poi iniziate a formare le polpette che poi passerete in un poco di pane grattugiato.
Fate scaldare l'olio in una pentola a sponde un poco alte e fate friggere le polpette quando l'olio sarà ben caldo. Oppure, adagiate le polpette in una teglia foderata con carta forno e passatele in forno a 180° per 20-25 minuti, quando saranno ben dorate, sono pronte.

Se non amate il tonno, vi consiglio la ricetta delle POLPETTE CON NASELLO E PATATE, sempre qui sul mio blog.

Vi auguro una splendida giornata di sole,

un abbraccio

Cinzia