Deliziose tortine al lamponi per una merenda golosa oppure per un fine pasto in dolcezza!!
La ricette delle tortine ai lamponi è semplice e veloce da preparare. Un dolce adatto a tutta la famiglia , preparato con i lamponi, freschi, profumati e squisiti!
Buon 8 marzo a tutte le donne!! Oggi il mio post è speciale, perché come molte altre blogger, ho aderito all'iniziativa un lampone nel cuore!!..
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare".
Per ricordare questo giorno con la speranza nel cuore, eccovi la mia semplice e veloce ricetta per deliziose tortine ai lamponi di cui vi innamorerete all'istante!.. Una ricetta da conservare per ogni occasione: un fine pasto goloso, oppure per una merenda in compagnia di amiche, come lo sarà oggi virtualmente con tutte/i voi! Auguri a tutte le donne!!
Tortine ai lamponi:
per 10 tortine
5 albumi
150 gr di burro fuso
90 gr di farina di mandorle
45 gr di farina di nocciole
100 gr di zucchero a velo
85 gr di zucchero di canna integrale (Mascobado)
55 gr di farina bianca
125 gr di lamponi freschi
zucchero a velo per finire
- Per prima cosa ho tritato mandorle e nocciole con il mio fedele robot da cucina Bimby, 15 secondi a Velocità 5.
- Ho aggiunto tutti gli ingredienti, compreso il burro che ho fatto sciogliere a microonde e ho frullato qualche secondo, il tempo di amalgamare bene il tutto. Nel Bimby, 30-40 secondi Velocità 4.
- Potete anche mettere gli ingredienti in una terrina e amalgamare a mano tutti gli ingredienti. Vi ricordo che gli albumi non vanno montati a neve ma semplicemente uniti al resto degli ingredienti.
- Quando avrete ottenuto un composto piuttosto liquido, potete versarlo negli stampini, precedentemente unti con un poco di burro, riempiendo solo a metà ogni singolo stampo perché le tortine ai lamponi lieviteranno.
- Infine mettete 2 o tre lamponi su ogni tortina e infornate in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova con uno stuzzicadenti, se esce asciutto, le tortine sono cotte.
- Spolverate le tortine con zucchero a velo, potete servirle calde o fredde, sono sempre buonissime!
- Potete accompagnare queste tortine ai lamponi con altri lamponi freschi.
Vi auguro una splendida giornata,
qui da qualche giorno c'è il sole e sembra primavera! Giornate favolose!
Buon 8 marzo!
Un abbraccio,
Cinzia
Buoi i lamponi e anche i dolcetti poco zucchero potrei anch'io. Buon 8 marzo cra un abbraccio e buon we.
RispondiEliminabelle soffici e golose le tue tortine con i meravigliosi lamponi, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMeravigliosa ricetta e meravigliosa foto!!!! Bravissima amica e tanti auguri alle donne come noi....solari, sorridenti, forti ma anche fragili..che sanno apprezzare la felicità altrui e sostenere le cadute. Bacioni
RispondiEliminaSono uno spettacolo Cinzia! Io sono una frana ai fornelli, ma mi stai facendo venire voglia di provare ;-)
RispondiEliminaAvete davvero un cuore grandissimo, sto scoprendo una rete di solidarietà femminile che scalda il cuore! Una bellissima iniziativa!
davvero ideali per festeggiare la nostra festa, sono buonissimi, si vede e lo so! complimenti per la scelta, questa iniziativa non poteva avere un piatto qualsiasi e tu ci sei riuscita alla grande! un bacione!
RispondiEliminaciaooo una bella iniziativa,non sapevo di questo massacro ,ma davvero spero che arriva tutto l'aiuto a queste donne!proverò la ricetta aspettando i miei lamponi...ne abbiam piantato altri si moltiplicano molto!!bacioni e buona domenica!!
RispondiEliminaGnammiiiiiii belle buone e fanno del bene...una meraviglia
RispondiEliminaCara Cinzia, arrivo in ritardissimo, ma da vera donna, si fa per dire, mi sono concessa una piccola pausa da pc :)
RispondiEliminaÈ stato un piacere ed un onore essere insieme a tante altre donne in questa iniziartiva.
Un abbraccio
Una ricetta davvero bella ed un omaggio delicato a queste donne coraggiose. Quando vogliamo, abbiamo una forza irresistibile. Un abbraccio, Pat
RispondiEliminabuonissime....che bell'aspetto! sono felice di aver partecipato anch'io!
RispondiEliminaVisto che finalmente è giunta la stagione dei lamponi, sto guardando con calma le ricette di questa bella raccolta a cui avevamo partecipato e me le appunto! a presto
RispondiEliminaCiao carissima Cinzia, complimenti per queste splendide tortine sono una vera delizia golosa! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3