venerdì 17 gennaio 2014

Spaghetti con pomodorini, ricotta e aceto balsamico

 Ed eccoci per un appuntamento speciale con la rubrica Light and tasty, che oggi vuole festeggiare la 7° edizione dell'International day of italian cuisines!! 
Giorno, quest'anno dedicato: agli spaghetti con pomodorini e basilico, e per lo Spaghetti day, vi proponiamo le nostre ricette leggere ma con gusto che hanno come comune ingrediente proprio gli spaghetti!. 
Un piatto davvero semplice e gustoso quello che vi presento per questa giornata. Un piatto di pasta che i miei commensali hanno molto apprezzato! 


Per 4 persone:

300 gr di spaghetti
150 gr di ricotta fresca
300 gr di pomodorini ciliegini
mezzo scalogno finemente tritato 
un cucchiaio d'olio evo
aceto balsamico
una spolverata di basilico surgelato o fresco
grana a scaglie per finire 


  1. Lessate gli spaghetti in acqua salata.
  2. Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodorini a spicchi e fateli soffriggere in una padella con l'olio e lo scalogno tritato.
  3. Fate cuocere per una decina di minuti e poi aggiungete la ricotta e l'aceto balsamico (2 cucchiai, altrimenti potete abbondare). Mescolate bene, togliete dal fuoco e frullate finemente il sugo ottenuto.
  4. Scolate gli spaghetti, conditeli con il sugo frullato e servite a porzione con qualche goccia di salsa di aceto balsamico e grana in scaglie. 
Vi invito a passare dalle mie compagne d'avventura del Light and tasty,
e vi ricordo che vi aspettiamo martedì 21 gennaio, dalle ore 9.00!

Yrma - A fiamma dolce: -         -http://afiammadolce.blogspot.it/
Cinzia - Cinzia ai fornelli: - Spaghetti con pomodorini, ricotta e aceto balsamico    -http://cinziaaifornelli.blogspot.it/2014/01/spaghetti-con-pomodorini-ricotta-e.html
Eva - In cucina da Eva: - Spaghetti pomodoro ricotta limone e basilico -http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/ 
Elena - Zibaldone culinario: - Spaghetti di riso al pomodoro e basilico -http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/01/spaghetti-di-riso-con-pomodoro-e.html
Carla Emilia - Un'arbanella di basilico: - Spaghetti con pomodorini, bianchetti e basilico - http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/01/spaghetti-day.html
Tania - Cucina che ti passa: - Spaghetti integrali con pomodori e fagiolini  - http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/2014/01/spaghetti-inte…ri-e-fagiolini/ 



Un abbraccio,
Cinzia 

11 commenti:

  1. Buonissimi questi spaghetti... Sono leggeri.. e la punta di balsamico mi ci piace!!! smack e buon w.e.

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  2. Complimenti Cinzia bellissimo primo che rappresenta un po tutta la nostra penisola.
    Precisa e perfetta anche la presentazione.
    A Presto

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  3. oh che buona questa variante! mi piace tantissimo! E poi con la ricotta dovresti aver capito che li adoro!!!

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  4. Bellissimo piatto e presentazione da urlo!!! grande Cinzia!

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  5. Buonissimi, un piatto di pasta di cui non ti stancheresti mai.... se poi sono light ancora meglio!!!

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  6. Bellissima presentazione Cinzia!! e l'idea di mettere l'aceto balsamico mi stuzzica tantissimo!
    amo questi abbinamenti particolari!
    bacioniii

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  7. Bellissimo da vedere ed un inno alla bontà!! Molto italiano!!! un bacione!!!

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  8. dei spaghetti molto raffinati semolic ma con gusto e una bella presentazione

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  9. gustosa ricetta...ma lo sai che non ho mai provato l'aceto balsamico?ne abbiam una piccola bottiglietta ma non essendo amanti dell'aceto è li e aspetta di essere aperta!!

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  10. Ciao Cinzia, sono buonissimi questi spaghettini, complimenti. Passo a leggere la ricetta di sabato, bacio

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  11. Ciao Cinzia, ottima questa idea per gli spaghetti! la proverò alla prima occasione! brava!:)

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