Paglierina piemontese con timo

Quella di oggi in realtà non è una ricetta, ma una semplice presentazione di un tipico formaggio piemontese. La Paglierina infatti è originaria del Piemonte ed è prodotta sin dai primi del 1900 e viene così chiamata perché è un formaggio maturato nella paglia. Si presenta con una sottile crosta bianca naturale e con una pasta molle e cremosa, dal gusto dolce. Si gusta mangiata integralmente ed è davvero buona. 

Ho pensato a questo formaggio per partecipare al contest della cara Valeria, del blog Agriturismo Ca Versa. Sono certa che questo formaggio a pasta molle, ben si sposa con la loro Delizia Extra di Vino Bonarda che non mancherò di assaggiare al nostro prossimo incontro.  

Ho portato in tavola la paglierina (Paglierina Caseificio Longo) servita con qualche rametto di timo,

ma ovviamente è ottima anche al naturale. 

Partecipo al contest di Ca Versa,

e mi scuso per l'enorme ritardo,

non so nemmeno se questa ricetta, non ricetta possa essere accettata,

ma in ogni caso, il mio pensiero va a loro.

Con la premessa di incontrarci ancora presto,

un abbraccio 

Cinzia