Torta morbida al mascarpone e crema gianduia

Eccoci arrivati alla serata più divertente per grandi e piccini e in questo momento, un  fantasmino alle mie spalle, cerca di spaventarmi con una bella mascherina sugli occhi a forma di zucca che ha ricevuto in dono stamattina dalle maestre dell'asilo. Tutti i bimbi forniti di mascherina e gatto nero disegnato e attaccato ad una cannuccia, e quando sono andata a prenderlo, il mio cucciolo era così soddisfatto del suo piccolo capolavoro, che mi sono emozionata. 

 E' un piacere vedere il mio tesoro così felice e sereno. 

Vi auguro una piacevole serata e vi lascio la ricetta per questa torta morbidissima, e deliziosa,  che è letteralmente andata a ruba tra i miei commensali... 

Torta morbida al mascarpone e crema gianduia:

150 gr di farina bianca (io tipo 1 di Le Farine Magiche)

150 gr di fecola di patate

mezza bustina di lievito per dolci

250 gr di mascarpone

3 uova intere

200 gr di zucchero

85 gr di burro morbido

crema gianduia (io Gianduioso Leone, che potete sostituire con la Nutella)

un cucchiaio 

1.  Montate le uova con lo zucchero.
2. Aggiungete poi il burro morbido e aiutandovi con un frullino elettrico mescolate bene.
3. Sempre frullando aggiungete il mascarpone, e poco alla volta la farina e la fecola.
4. Infine aggiungete il lievito e frullate bene ancora il composto. 
5. Se dovesse risultare troppo denso aggiungete un goccio di latte, ma non dovrebbe servire.
6. In ultimo aggiungete il cucchiaio di crema al gianduia o nutella e amalgamate il tutto, sempre servendovi del frullino. (Potete anche aggiungere il cucchiaio di gianduia solo a metà composto e lasciare bianca metà del composto, così da ottenere poi una torta variegata)
7. Versate il composto ottenuto in una tortiera foderata con carta forno, oppure unta con una noce di burro e leggermente infarinata. 
8. Infornate in forno già caldo a 170-180° per 45 minuti. (Regolatevi sempre in base al vostro forno, lo so di essere ripetitiva ma ogni forno ha le sue caratteristiche e scalda in modo diverso) 
9. Sfornate, lasciate raffreddare e servite la torta cosparsa di zucchero al velo e se volete potete farcirla con crema tipo nutella oppure con una semplice crema al cioccolato.

Ecco le foto della mia torta morbida al mascarpone e crema al gianduia..

Happy Halloween a tutti!!!

un bacio,

Cinzia