Ciambelle al latte

Eccomi oggi con una ricetta davvero semplice per la prima colazione, queste ciambelline al latte sono croccanti e l'ideale da inzuppare nel latte o nel tè.. 

Dose per 50-60 ciambelline:

150 gr di olio di oliva

150 gr di latte fresco

150 gr di zucchero

una fialetta di aroma Vaniglia (adatta per 500/600 gr di farina)

600 gr di farina bianca 00

un cucchiaino di bicarbonato 

un pizzico di sale 

Per finitura:

2 cucchiai di zucchero 

Versate tutti gli ingredienti nel boccale del vostro robot da cucina (nel mio caso nel mio fedele Bimby) e impastate per 3 minuti. (A Velocità Spiga con il Bimby) se vedete che l'impasto fatica ad amalgamarsi, aggiungete ancora un goccio di latte, se al contrario l'impasto dovesse essere troppo morbido, aggiungete ancora un pò di farina.

 Prelevate l'impasto dal boccale e lavoratelo dandogli la forma di un filoncino. Tagliate una fetta d'impasto alla volta e formate dei salamini, non troppo spessi e poi tagliateli man mano, uniteli formando le ciambelline, cercando di farle uguali, anche se nel mio caso non è stato facile perché il mio piccolo chef mi stava aiutando. 

In ultimo passate le ciambelline in una ciotolina dove avrete messo i 2 cucchiai di zucchero.

 Poi adagiate le ciambelline in una teglia foderata con carta forno e infornate in forno già caldo, a 180° per 15-20 minuti, fino a che non saranno dorate. Usate il forno statico possibilmente, non ventilato.

 Queste deliziose ciambelline, si conservano anche per una settimana, anche se dubito fortemente resistano così a lungo, vista la loro bontà. 

Qui sotto potete vedere le ciambelline in fase di preparazione, la ricetta arriva dal bellissimo libro di Jessica Leone, "La ciliegina sulla torta".

Ho solo modificato alcuni ingredienti e passaggi,

ma il risultato è stato davvero ottimo!

Vi auguro una splendida giornata,

perdonate se sono ancora latitante ma 

tornerò presto,

un abbraccio ,

Cinzia