Stuzzichini al formaggio

Questi stuzzichini al formaggio li ho fatti alcuni giorni fa, con il mio piccolo. Per questo ci sono alcuni stuzzichini a forma di albero, tante stelle, le sue preferite, cuori e fiori, insomma di tutto un pò. Ci sono piaciuti di più il giorno dopo, perché appena fatti non dicevano granché, ma effettivamente il giorno dopo erano buoni e deliziosi con l'aperitivo. Ho preso la ricetta, dal libro "Dolci Dolomiti" Athesia Editore. L'ho un pochino modificata, e credo che quando ripeterò la ricetta dimezzerò le dosi, perché escono dai 30 ai 40 stuzzichini. Sono sfiziosi per l'aperitivo e credo anche per una merenda snoira con altre mille squisitezze!

"STUZZICHINI AL FORMAGGIO di L'APPETITO VIEN MANGIANDO di CINZIA"

Le mie modifiche..

Per la frolla al formaggio:

125 gr di burro

125 gr di parmigiano grattugiato

confezionato in bustina

1 uovo

4 cucchiai di panna elena

mezzo cucchiaino di sale

250 gr di farina autolievitante per pane

Per finire:

1 tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio di panna per spennellare

Sesamo

semi di papavero

formaggio grana grattugiato

Io ho messo tutti gli ingredienti nel bimby, ho chiuso il boccale e ho impastato il tutto per alcuni minuti a velocità spiga. Ho tolto dal boccale, ho infarinato leggermente la spianatoia, ho impastato ancora qualche minuto con le mani, l'impasto era liscio e morbido, così non l'ho messo in frigo, ma ho direttamente steso la pasta e ho iniziato a ricavarne forme a piacimento e a disporle in teglia con carta forno. Infine ho spennellato gli stuzzichini così ottenuti, con il composto di tuorlo d'uovo e panna. Non resta che condire a piacimento con le spezie e cuocere in forno già caldo a 180° per 10-12 minuti.

Ricetta come da libro:

Pasta frolla al formaggio: 125 gr di burro, 125 gr di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 4 cucchiai di panna, mezzo cucchiaino di sale, 250 gr di farina, 1 puntina di lievito in polvere.

Per finire: 1 tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio di panna per spennellare. Cumino, sesamo, pepe e così via.

Tagliare a dadini il burro freddo, unire il parmigiano, l'uovo, la panna e il sale e mescolare bene, finché il burro sarà completamente assorbito. Quindi impastare velocemente, aggiungendo farina e lievito, fino ad ottenere una massa liscia e omogenea, che coprirete con la pellicola e metterete in frigorifero. Quindi, stendere la pasta con uno spessore di mezzo centimetro, ricavarne diverse forme a piacimento e disporle su una teglia. Spennellare gli stuzzichini con il composto di tuorli d'uovo e panna, condire a piacimento con spezie, ad esempio: cumino, sesamo ecc.., far ancora raffreddare in frigorifero per altri 5 minuti, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8 minuti.

"STUZZICHINI DI FORMAGGIO di L'APPETITO VIEN MANGIANDO"

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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1° Contest! Tutti i sapori del caffè !

Buongiorno a tutti!!... Il mio compliblog è passato da un pezzo ormai, e a suo tempo avrei voluto organizzare un contest per festeggiare l'evento, ma temevo di non essere all'altezza della situazione, e quando Elena del blog Zibaldone Culinario, mi ha proposto di condividere il suo primo contest, ero entusiasta!! Era parecchio che Elena aveva in mente questo contest e sono davvero contenta abbia deciso di farlo e ancor di più che mi abbia chiesto di affiancarla in questo progetto. Ma passiamo al tema e a tutte le modalità per partecipare.. L'argomento scelto è il Caffè , in tutte le sue forme, potete utilizzarlo come ingrediente di piatti dolci o salati , oppure preparare bevande calde, fredde o smoothies , tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.. Ampia scelta dunque per le vostre ricette. Questo è il banner.. E qui sotto trovate tutte le indicazioni per partecipare al contest: Il contest inizia oggi, 25 ottobre e finirà a ...

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Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di p...

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Cinzia ai fornelli

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