Vellutata di zucca e carote col Bimby

Ritardataria?... Sì, lo ammetto... Mi spiace ma in questo periodo non riesco a tenere il ritmo, non faccio altro che essere in ritardo.. Sapete ormai della sfida in corso del Bimby Dream Team che ha come tema: HALLOWEEN!!... Come avrete capito dai miei ultimi post, adoro le creme e le vellutate. Mi piace molto la vellutata di zucca, e qui ve la propongo in versione finger food da servire con salatini dalle forme bizzarre e adatte al prossimo 31 ottobre. Non so se ho reso l'idea, ma teoricamente in ogni bicchierino di vellutata con zucca, carote, panna e paprika forte, i salatini vorrebbero sembrare a 2 bare.

Forse un pò troppo tondeggianti, ma l'effetto mi piaceva. Nel piattino a parte ancora salatini, preparati appunto con: semi di papavero, semi di sesamo, paparika forte e una spolverata di sale rosa dell'Himalaya tritato grossolanamente. Ottima per un aperitivo, per una cena informale, questa vellutata piacerà a grandi e piccoli. L'unica accortezza da rispettare è che se tra i vostri ospiti ci sono anche dei bambini, preparate per loro questi salatini con  della paparika dolce.

 Questi salatini sono ottimi anche con l'aggiunta di un poco di pecorino grattugiato, ma già così non vi deluderanno. Ma come accade spesso, oltre ad essere in ritardo, mi perdo in chiacchiere... Eccovi la semplice e veloce ricetta da preparare con il Bimby/Thermomix.

VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE col BIMBY

per 6-8 bicchierini (finger food)

300 gr di zucca pelata e tagliata a dadini piuttosto piccoli

2 carote pelate e tagliate a rondelle

un cucchiaino raso di dado vegetale Bimby

2 cucchiai d'olio evo 

210 di panna liquida da cucina 

1-2 cucchiaini di paparika forte 

acqua (mezzo bicchiere circa)

per i salatini:

un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta

semi di papavero

semi di sesamo dorato

sale rosa dell'Himalaya grossolanamente tritato

1. Per prima cosa pelate e tagliate la zucca a dadini piuttosto piccoli. Pelate anche le carote e tagliatele a rondelle sottili. Mettete le verdure nel boccale, aggiungete il dado Bimby, l'acqua e l'olio e fate cuocere per 30 minuti a 100° Velocità 1. 
2. Nel frattempo preparate i salatini, srotolate la pasta sfoglia, usate gli stampini che più vi piacciono e trasferite zucche, bare o altre formine in una teglia foderata con carta forno. 
3. Bagnatevi le mani e inumidite i salatini. Spolverateli con i semi e il sale e infornate in forno già caldo a 180° per 10-12 minuti. Quando sono ben dorati i salatini sono pronti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. 
4.  Quando la verdura è cotta, frullate le verdure a Velocità 6-7 per 40 secondi. 
5. In ultimo aggiungete la panna e un o due (se vi piace più saporita) cucchiai di paprika forte. Frullate ancora per 7 secondi a Velocità 4. 
6. Servite in bicchierini monoporzione. 

• Un finger food bello da vedere e buono da mangiare. Ovviamente potete preparare questa vellutata anche senza salatini e in porzioni normali. 

Se anche domani arriverò in ritardo,

non ve la prendete..

Un abbraccio

Cinzia