mercoledì 17 settembre 2014

Brioches Bimby


Sono le sedici e trenta.. la mamma chiama, è l'ora della merenda!!!...
E' così che si apre il libro "Le merende della mamma" edizione Bimby, da cui ho liberamente tratto questa ricetta per brioches deliziose!!.. Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica dedicata ai menù, e oggi il tema proposto sono proprio le MERENDE!!..
Con settembre si riprende la scuola e l'asilo per il mio piccolo chef, sperando vada meglio dell'anno scorso, che era sempre influenzato ahimè...  Le giornate sono ancora abbastanza belle e lunghe, ma certo l'estate, quella vera, quest'anno non c'è stata.
Che ne dite di premiare i nostri bimbi con delle buone merende?..  Fatte in casa naturalmente, per nutrirli nel modo migliore.
Un bel libro, quello dedicato alle merende e questa ricetta è perfetta!... Ma eccovi i semplici ingredienti necessari per preparare col Bimby/Thermomix queste favolose brioches in modo facile e veloce. 

BRIOCHES BIMBY/THERMOMIX

500 gr di farina Manitoba
30 gr di lievito di birra (io solo 20 gr)
130 gr di latte 
120 gr di burro molto morbido
50 gr di zucchero
5 gr di sale
2 uova intere
la scorza di un limone

un tuorlo per spennellare
marmellata a piacere 


  1. Per prima cosa mettere nel boccale la buccia del limone (mi raccomando, senza la parte bianca!) e frullare 15 secondi a Velocità 7.
  2. Aggiungere il latte, il lievito, il burro e lo zucchero: 1 minuto a 37° Velocità 1
  3. Unire le uova: 30 secondi a Velocità 3.
  4. In ultimo aggiungere la farina e il sale e azionare per 2 minuti a Velocità Spiga. Poi lasciate lievitare per un'ora nel boccale. (Io ho messo un pò meno lievito e ho lasciato lievitare per un paio d'ore)
  5. Trascorso questo tempo, il volume dell'impasto sarà raddoppiato. Estraetelo dal boccale. 
  6. Tirate la pasta, stendendola a cerchio e tagliate dei triangoli. (Stendete la pasta piuttosto sottile, io l'ho lasciata un pò troppo spessa) 
  7. Farcite con un poco di confettura e poi arrotolate la pasta, dando la classica forma del croissant. Spennellate le brioches con il tuorlo d'uovo e lasciate ancora lievitare le brioches  per trenta minuti circa. 
  8. Nel frattempo portate il forno alla temperatura di 180° e poi infornate le brioches per una ventina di minuti.
  9. Sfornate le brioches e lasciatele raffreddare prima di servirle. 
  • Queste brioches non sono dolcissime, se le volete più dolci, prima di infornarle, spalmatele con tuorlo d'uovo e zucchero. 
  • Il mio consiglio: tirare la sfoglia sottile. 



Vi invito a curiosare le merende delle foodblogger,
con me nella rubrica Idea Menù:
Muffins ai mirtilli di Elena
Pane e Panelle di Tania
Barrette ai cereali di Carla Emilia
Brioches Bimby/Thermomix qui da me

Un abbraccio
Cinzia 

10 commenti:

  1. Vorrei assaggiare la merenda di tutte voi :-)

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  2. Che bell'aspetto che hanno... le vorrei sulla mia tavola per merenda.. .-) baciotti

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  3. molto interessante questa ricetta con il bimby

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  4. MI PIACEREBBE ASSAGGIARLI TANTO SONO BUONI E INVITANTI!!!!BACI SABRY

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  5. Ma che bontà!!!! Sono bellissimi a vedersi e...a mangiarli immagino!!Si vede proprio!!!:) Buona serata, un bacione

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  6. mi sembra siano venute benissimo anche se non le hai tirate sottilissime! :) hanno un aspetto davvero appetitoso!
    Clelia

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  7. Ciao Cinzia, troppo buone oltre che belle! Bacioni a presto

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  8. allora aggiungo subito lo zucchero... quando mangio un dolce, così deve essere! w le calorie!!!! complimenti! un bacio!

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  9. Ma che buone!!! La mia cucciola apprezzerebbe, devo fargliele. Grazie mille per la condivisione! Baci

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  10. Scusami una domanda ho letto che al punto 2 è un minuto a 37°velocità 1 io però ho un bimby TM21 come posso fare? grazie

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Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..