lunedì 3 marzo 2014

Pasta di kamut con ceci

pasta kamut e ceci

Ed eccoci al nostro solito appuntamento con la rubrica Light and tasty!!
Trascorrono i giorni di festa in clima carnevalesco in allegria e naturalmente il luogo di ritrovo per organizzare sfilate, o semplicemente serate in compagnia, resta sempre la tavola! Perché mangiare in compagnia è sempre bello, ma ogni tanto scegliere ricette leggere e gustose non guasta. 
 Oggi è lunedì e come sempre noi ragazze del Light and tasty arriviamo puntuali per dare un tocco di leggerezza ai nostri piatti, perché come ripeto spesso: non ci vogliamo sostituire al dietologo o nutrizionista, ma semplicemente vogliamo proporvi ricette leggere ma con gusto, come questa pasta di kamut con i ceci. Come avrete intuito l'ingrediente protagonista delle nostre ricette sarà proprio la PASTA!! Ed io ho scelto quella di kamut, che ultimamente, con la pasta integrale è tra le mie preferite. Anche ai miei commensali la pasta di kamut piace molto, è più digeribile e  l'unica pecca che ha, purtroppo è il prezzo, decisamente più elevato rispetto ad una pasta comune. Ma come dico spesso, bando alle ciance e passiamo alla semplicissima ricetta. 

Ingredienti per rigatoni di kamut con ceci:
per 4 persone
280 gr di pasta di kamut (a vostro gusto potete cambiarla)
un porro tagliato a rondelle sottili
300 gr di ceci lessati (io in lattina, cotti a vapore)
2 cucchiai d'olio d'oliva 
un goccio di salsa di soia 
sale

pasta kamut e ceci

  1. Per prima cosa portate a bollore l'acqua salata per la pasta.
  2. Nel frattempo pulite il porro, lavatelo e tagliatelo a rondelle sottili, poi mettetelo in padella con 2 cucchiai d'olio d'oliva e fatelo ammorbidire.
  3. Se l'acqua bolle, buttate la pasta e fatela cuocere preferibilmente al dente.
  4. Una volta che il porro sarà morbido, aggiungete i ceci sgocciolati, nel mio caso e fate cuocere ancora per 5/6 minuti, sfumando con la salsa di soia. 
  5. Scolate la pasta e unitela al preparato di porro e ceci, mescolate bene il tutto e servite in tavola.
  • Una ricetta davvero semplice ma ricca di gusto e che può essere servita, in ambito di dieta anche come piatto unico. 

pasta kamut con ceci

Vi invito a passare dalle mie compagne d'avventura della rubrica 
Light and tasty
e vi aspetto domani!
Un abbraccio,
Cinzia 

  • Tania - Cucina che ti passa: Spaghetti integrali con broccolo romano
    • Eva - Lasagna aperta con cuore di ricotta In cucina da Eva:  



12 commenti:

  1. ma questa pasta kamut la devo assolutamente provare anch'io, quasi quasi quando salgo me ne compro una confezione così copio la tua ricetta!
    i miei amici a dieta ringrazieranno di sicuro!
    bravissima Cinzia, le tue foto sono sempre più belle!!

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  2. Ottima!!!!! sto niziando ad amaremolto la farina di kamut.. Buonissima condita con ceci.. baci e buona settimana :-)

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  3. Squisita, leggera e completa grazie ai ceci, un delizioso piatto unico! Ciao Cinzia, un bacione

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  4. è buonissimo questo pirimo piatto! sicuramente da provare! complimenti e buona giornata:)

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  5. è una pasta ricca e completa

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  6. Ci vuole proprio una ricettina light oggi dopo i fritti dei giorni scorsi... ho visto un sacco di bontà (ma come si fa a resistere al fritto?!).
    La prossima volta dobbiamo cuocere più ceci per provare questa pasta... da noi non c'è mai modo di farne avanzare un po'.
    Un bacio.

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  7. Ottima questa ricetta, impazzisco per i porri!!
    Buon inizio

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  8. i ceci inoltre fanno benissimo!!! Questa ricetta la trovo davvero salutare e la salsa di soia dà davvero una marcia in più!!! brava!

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  9. oggi ti sei messa d'accordo con Yrma? Il kamut! buono! ho mangiato una crostata al kamut, ma mai la pasta! ora devo rimediare e poi questa mi sembra proprio buona!

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  10. Ciaoo non ho mai provato i prodotti a base di kamut...devo farlo!!sicuramente buono il tuo piatto anche con la pasta normale!!buona settimana!tanti bacioni

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  11. e grazie di essere passata dal mio blog a farmi gli auguri!!

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  12. Un'intramontabile e nutriente accoppiata pasta e legumi! Amo il kamut e anche i legumi in generale!!Un bacione

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