domenica 16 febbraio 2014

Baci al cocco

baci cocco

Ed eccoci arrivati al giorno di festa per eccellenza, la domenica che se vogliamo è il giorno in cui possiamo dedicare più tempo alla cucina e alla preparazione dei nostri piatti. In realtà, questi baci di dama al cocco, sono proprio nati per caso, senza seguire la benché minima ricetta, ma semplicemente provando ad accostare pochi ingredienti, tra cui la polvere di cocco che avevo in dispensa e che era prossima alla scadenza. Perché si sa, che spesso i piatti e le nuove ricette, nascono un pò per caso. Questi piccole delizie al cocco, non hanno nulla a che fare con i classici baci di dama che pubblicherò presto. Li ho farciti con semplice nutella, anche se avrei dovuto sciogliere del buon cioccolato fondente.. Ma si sa, a volte la pigrizia gioca brutti scherzi.
 Bando alle ciance, eccovi la semplice e veloce ricetta per questi baci al cocco di semplice invenzione.

Ricetta per baci al cocco, 15/16 biscottini:

un albume d'uovo
2 cucchiai di zucchero semolato
120 gr di polvere di cocco
mezzo bicchiere di olio di semi

baci dama al cocco

  1. Iniziate a montare con il frullino elettrico l'albume, a temperatura ambiente e con un pizzico di sale. Quando inizia a farsi a schiuma, aggiungete lo zucchero e continuate a montare il composto, ottenendo un composto liscio e spumoso. 
  2. A questo punto unite la polvere di cocco poca alla volta e amalgamate il tutto, questa volta aiutandovi solo con un cucchiaio. Poi aggiungete l'olio e mescolate il composto che tenderà a dividersi nella terrina. 
  3. Prendete un cucchiaino, oppure se l'avete, usate il cucchiaio per intagliare la frutta, che ha due forme, una più piccina e l'altra un poco più grande, così da formare dei baci regolari nelle dimensioni.
  4. Man mano, adagiate i baci già formati, su di una teglia foderata con carta forno e infornate poi in forno già caldo a 160°. Lasciateli per poco, quando iniziano a dorarsi, togliete dal forno e lasciateli raffreddare.
  5. Farciteli con nutella o cioccolata fondente, sciolta a bagnomaria.

  • La parte più laboriosa di questi baci al cocco, è dargli la giusta forma con l'apposito cucchiaino. Sono molto dolci, e sicuramente apprezzati da chi ama il cocco. Anche solo con la nutella, sono andati a ruba!. 

baci al cocco

Buona domenica e vi aspetto domani,
con un nuovo appuntamento Light and tasty!
Un abbraccio,
Cinzia 

9 commenti:

  1. sono dei baci gustosissimi un ottima alternativa ai classici

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  2. Le cose migliori nascono sempre x caso e questi dolcetti ne sono la dimostrazione..bravissima :-D
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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  3. Ma che meraviglia!!!!! Io adoro i baci ma..al cocco credo li amerei ancor di più!!!!! Bravissima!!!!Buona Domenica!

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  4. buonissimi...e poi con la nutella, due coccole abbinate magnificamente!!! buona domenica! e un bacione a Luca!

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  5. Che meraviglia al cocco!!!!! pochissimi ingredienti.. e facili da fare.. Buona domenica!!!!

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  6. Deliziosi sicuramente!!!buona domenica!!

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  7. deliziosi, io ero rimasta alla versione classica, un abbraccio SILVIA

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  8. Davvero veloci e buoni, Cinzia. Io sono svogliatissima, non ho proprio voglia di stare dietro a cose complicate, questo dolcetto fa al caso mio ;) A presto e a domani mattina naturalmente.... baciotti

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  9. Super golosi i tuoi bacetti!!!!
    Che brava che sei Cinzia!!
    Un mega bacio e buon inizio settimana
    Carmen

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